par Pia | Oct 4, 2015 | cuisine d'ailleurs, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
Que diriez-vous de cuisiner des côtes de porc, d’une manière un peu différente ? Celles-ci sont laquées d’un mélange de sauce soja, miel, sauce Sriracha (attention, ça pique !) et relevée d’ail et de gingembre.
Je doute que cette recette soit réellement coréenne : je l’ai trouvée ici et je l’ai un peu modifiée. À vrai-dire, je ne pense pas que dans un pays où on mange avec des baguettes, on cuisine les côtes de porc entières, d’autant plus que la sauce Sriracha est d’origine thaïlandaise… Mais ce n’est pas grave, à défaut d’authenticité, cette recette est vraiment bonne, et plutôt facile à exécuter. (suite…)
par Pia | Sep 28, 2015 | Pains et pâtes levées, Recettes de cuisine, Salé |
Voici une recette que m’a donnée ma sœur, et je suppose qu’elle est américaine. Mise à jour du 29/09/2015 : voici la recette originale !
Il ne s’agit pas d’un pain au sens où on l’entend en France, la consistance est plus compacte et le fait d’utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulangerie a un gros avantage : il n’y a pas de temps de levée. La recette est donc très différente de celle-ci, qui ressemble plus aux pains traditionnels français.
Du coup, ce pain est super pratique en cas de pénurie, si la boulangerie est fermée ou bien si on a la flemme de sortir à cause de la pluie qui tombe. (suite…)
par Pia | Sep 20, 2015 | cuisine d'ailleurs, Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Il y a quelques semaines, j’ai trouvé au rayon « surgelés » de mon supermarché asiatique (Paris-Store Belleville pour les Parisiens) des saucisses et du boucané qui venaient directement de la Réunion. J’ai acheté le tout illico presto, et rentrée chez moi, je me suis mise en quête d’une recette de rougail saucisses sur le web, pour faire un bon plat réunionnais. Comme je n’ai jamais mis les pieds à la Réunion, il me fallait absolument une recette de référence. (suite…)
par Pia | Août 2, 2015 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Recettes de cuisine, Salé
Amis lecteurs, me revoici, après de chouettes vacances aux États-Unis. Dès que j’aurais fini de trier, retoucher, retailler mes photos, je vous raconterai mes vacances en images (avec de la junk food à l’intérieur).
Mais en attendant, voici une recette de corn bread (pain au maïs), un pain au goût sucré qui accompagne généralement des plats salés. Les amis qui m’ont reçue m’ont fait découvrir cette recette nature. (suite…)
par Pia | Juil 12, 2015 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Recettes de cuisine, Salé, Trucs apéros |
Le week-end dernier, j’étais en Espagne à Santander pour fêter un quadruple anniversaire, et j’en ai profité pour rapporter ces petits piments. (suite…)
par Pia | Juin 28, 2015 | Boissons, Recettes de cuisine, Salé, Sucré |
Si vous résidez en France métropolitaine, vous avez certainement entendu parler des jours de canicule prévus cette semaine. Bref, le temps où on a envie de manger froid et surtout pas d’allumer le four.
Il y a quelques années, j’avais publié une liste de recettes sans cuisson pour été chaud, vous pouvez aller la consulter ici, mais j’ai aussi profité de ce week-end pour vous proposer d’autres recettes et faire cette liste. Pour certaines recettes, il faudra sortir une ou deux casseroles, mais toutes se mangent froides. Bon courage pour cette chaleur d’enfer, et bon appétit ! (suite…)
par Pia | Juin 14, 2015 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salades, Salé |
Il fait beau, il faut chaud, voici venir le temps des salades d’été.
J’ai improvisé celle-ci pour un repas de midi, et j’ai trouvé qu’elle était très fine. J’ai donc décidé de vous en faire profiter. (suite…)
par Pia | Mai 16, 2015 | entrées, Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé
La météo oscille entre grand beau temps ou fond de l’air frisquet en ce moment, et du coup, pour moi, en cuisine, c’est pareil.
J’ai eu des envies de thon cru ces derniers temps, entre deux averses, et après avoir préparé ma salade tahitienne de thon cru préférée, j’ai opté pour un peu de nouveauté ce week-end et j’ai donc préparé ce tartare. (suite…)
par Pia | Mai 10, 2015 | cuisine d'ailleurs, Pâtes, pommes de terre etc.., Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Voici une recette qui certes demande du temps, mais ça en vaut largement la peine. Les Aashak (ou ashaks avec un seul « a ») sont des raviolis fourrés d’une farce aux poireaux légèrement épicés, agrémentés d’une sauce à l’agneau et à la tomate, et d’une deuxième sauce au yaourt et à la menthe séchée.
C’est un plat de fête en Afghanistan, souvent servi pour les mariages que je vous conseille de faire maintenant, au printemps : nous sommes en pleine saison de l’agneau et on trouve sur les étals de jeunes poireaux « crayon » qui sont parfaits pour cette recette. Et comme le mois de mai, c’est le mois des ponts, vous trouverez bien un long week-end pour vous lancer dans ce merveilleux plat 😀 (suite…)
par Pia | Avr 26, 2015 | Recettes de cuisine, Salé, Trucs apéros |
J’ai participé récemment à un atelier accords mets et cidre autour des cidres produits par la coopérative Val de Rance, organisé par CooKzeWeb.
Le principe était simple : nous étions 4 équipes de 3 blogueurs(euses) et nous devions élaborer suivant les groupes 3 recettes différentes pour l’apéro, l’entrée, le plat principal et le dessert, à partir d’un panier contenant divers ingrédients. Le fruit de nos cogitations devait s’accorder avec la gamme de cidres « Envies de… » de Val de Rance.
Je me suis retrouvée dans l’équipe apéro avec ma copine de longue date, Pascale, et ma nouvelle copine, dont j’ai fait la connaissance ce soir-là, Framboize. Nous étions secondées par Nolween, de chez Val de Rance, avec l’idée de faire plein petits trucs rigolos à accorder avec du cidre rosé. (suite…)
