Ceci est un gâteau aux poires. Enfin, ça devait être un gâteau aux poires, sauf que celles que j’ai vues au supermarché ressemblaient plus à du parpaing qu’à des poires.
J’avais promis à mes collègues de leur apporter un gâteau, j’ai donc improvisé ce gâteau avec ce que j’avais à la maison.
Mes collègues ont adoré et ont fait un triomphe à la pâte de pistache, j’ai donc décidé de publier la recette. (suite…)
Aujourd’hui c’est le World Bread Day : pour l’occasion, et comme tous les ans, Zorra nous invite à faire du pain pour célébrer cette journée.
Excepté l’année dernière parce que j’étais en vacances, je participe chaque année, tellement j’aime l’idée.
Pour cette fois, j’ai trouvé rigolo de faire un pain brioché et de remplacer le beurre par du le beurre de cacahuètes. Et pour m’amuser encore plus j’ai cuit mon pain dans la boîte de conserve qui contenait mon beurre de cacahuètes.
Bien entendu, vous pouvez cuire ce pain dans un moule à cake tout simple. Si d’aventure vous voulez utiliser des boîtes de conserve en guise de moule, je vous donne le mode d’emploi juste après la recette. (suite…)
J’avais fait cette confiture l’année dernière pour le salon du blog culinaire de Soissons. Ma copine Pascale m’avait demandé la recette, et comme la semaine dernière j’ai trouvé des ananas à des prix défiant toute concurrence, j’en ai profité pour refaire de la confiture.
C’est devenu ma confiture préférée. D’ordinaire, je n’en mange jamais, sauf sur les crêpes, celle-là, je la dévore allègrement en tartines.
J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi. (suite…)
Aujourd’hui, je vous propose des cookies au chocolat, « junk food » directement inspirés de recettes américaines.
Il s’agir de faire une pâte à cookies dans laquelle on insère des caramels mous pour obtenir un cœur de caramel moelleux caché sous une épaisseur de chocolat croustillant. (suite…)
Voici la dernière recette de ma série japonaise, un pain moelleux et un peu sucré contenant du lait et de la crème, que j’ai testé au mois de juillet
Je ne sais pas quelle est l’origine de ce pain. J’ai trouvé des tas de théories sur le web se rapportant soit à la farine de la région d’Hokkaido, soit au lait, soit à la méthode de fabrication… bref, j’ai l’impression que personne ne sait vraiment. Quoi qu’il en soit, il est très bon !
Le résultat est impeccable et ce pain délicieux encore tiède, avec une mie bien filante. En revanche, la mie se tasse un peu une fois le pain complètement refroidi. (suite…)
Ma mère est venue passer le week-end chez moi la semaine dernière et pour l’occasion, je lui ai préparé cette tarte.
Elle a adoré, bien qu’elle ne soit pas trop amatrice de rhubarbe. À bon entendeur…
Elle a été très étonnée parce que la rhubarbe n’a pas rendu d’eau.
Pour cela, il y a deux petits trucs. Le premier, c’est de ne pas faire mariner la rhubarbe dans le sucre, comme vu trop souvent. En contrepartie, il y a beaucoup plus d’acidité, donc il ne faut pas lésiner sur le sucre glace au moment du service.
Le second truc, c’est le mode de cuisson. Si vous avez un four multifonctions, n’utilisez surtout pas la fonction « chaleur tournante » mais le mode classique, appelé aussi « convection naturelle ».
Et laissez bien la tarte 45 minutes au four, c’est le temps nécessaire pour absorber toute l’humidité de la rhubarbe.
Dernier petit détail : j’ai fait la photo avant de saupoudrer de sucre glace, mais j’ai oublié de photographier une part avec le sucre par-dessus. Désolée… (suite…)
Savez-vous que les sablés sont une spécialité authentiquement normande ?
Il parait qu’on en fabrique en Normandie depuis le 18ème siècle et on en trouve encore partout, soit produits par de petites boulangeries comme à Beuvron en Auge ou fabriqués par des biscuiteries artisanales, voire industrielles.
Si vous faites un tour en Normandie, ne ratez pas les sablés d’Asnelles ou testez ceux des petites boulangeries que vous croiserez sur votre chemin. Sur mon blog, vous trouverez une autre recette de sablés du Pays d’Auge, donné par une lectrice.
En revanche, on voit souvent dans les livres de cuisines une recette de « Sablés de Caen » à base de jaunes d’œufs durs qui sont sûrement délicieux, mais que je n’ai jamais, mais alors jamais vu en vente dans la bonne ville de Caen, ma ville natale.
Mais à quoi reconnaît-on un sablé normand ? (suite…)
Voici venir la jolie période des cerises. J’ai acheté les premières dimanche dernier au marché, et à un prix raisonnable, joie !
Mais après avoir mangé heu… presque 1 kg à moi toute seule, j’ai oublié le reste au fond du compotier.
Avant qu’elles ne soient tournées et pour ne pas les perdre, je les ai recyclées en poêlée tiède pour garnir des tartines de pain brioché. J’ai accompagné le tout de yaourt à la grecque pour donner une note de fraicheur. (suite…)
Si vous avez suivi mes aventures hollandaises, vous savez ce que sont les poffertjes.
Sinon, ce sont de mini crêpes faites dans une poêle spéciale, dont voici la recette.
J’ai illustré ma recette avec les photos que j’ai prises dans la rue à Amsterdam, sauf la toute dernière qui correspond au résultat chez moi. (suite…)
Vous connaissez les quindim ? Ce sont des gâteaux brésiliens à base de jaune d’œuf et de noix de coco râpée. Le tout cuit au four au bain-marie et une fois démoulés, on dirait de petits soleils. (suite…)
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