par Pia | Oct 11, 2012 | Cuisine normande, pâtisserie gâteaux gros, Recettes de cuisine, Sucré |
Ce billet est programmé : je suis en vacances à quelques milliers de km d’ici et complètement déconnectée, c’est pourquoi vous ne pouvez laisser de commentaire d’ici mon retour. Malgré ça, j’espère que cette recette vous plaira.
J’ai fait ce gâteau, comme le cake publié récemment pour requinquer une amie devenue maman récemment et qui a eu un accouchement difficile.
J’ai donc utilisé des amandes, des pommes et pas mal de sucre pour obtenir un gâteau bourré d’énergie pour remonter une personne fatiguée.
Vous allez dire « mais elle est folle, un gâteau plein d’alcool pour une nouvelle accouchée ! » Minute Papillon ! L’alcool disparaît à la cuisson, il n’y en a plus aucune trace dans le résultat final. (suite…)
par Pia | Sep 28, 2012 | pâtisserie gâteaux gros, Recettes de cuisine, Sucré |
En fait, non pas ultra secrète : tout bêtement, je ne lui avais jamais demandé.
Il faut vous dire que ma mère fait des cakes d’anthologie, à faire envie à tous ceux qui sont réfractaires aux gâteaux aux fruits confits.
Et comme ils sont à tomber par terre, elle les prépare par 3 et en congèle deux. Ce qui fait qu’il y a toujours eu abondance de cakes à la maison et que je n’avais jamais songé à lui demander sa recette.
Mais cette semaine, je suis allée voir une amie qui vient d’avoir un accouchement difficile, et pour la réconforter, j’ai pensé à ce cake. Un petit coup de fil à ma mère, une prise de note rapide et hop !
J’avais le graal à portée de main… (suite…)
par Pia | Sep 4, 2012 | chocolat, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Je l’ai rebaptisé ainsi, car tel un sous-marin, il descend en toute discrétion sur les hanches…
C’est une recette publiée spécialement aujourd’hui pour consoler les enfants de la rentrée des classes. Les enseignants et les parents ont aussi le droit de se consoler avec un morceau de brownie ! (suite…)
par Pia | Juil 25, 2012 | desserts glacés, Recettes de cuisine, Sucré |
Ayé, le soleil est enfin revenu sur Paname ! Pour fêter ça, voici une recette de glace pour profiter des beaux jours.
Cette glace a une longue histoire… Quand j’étais étudiante, j’ai séjourné à Sienne en Italie pendant quelques mois, dans le cadre d’une bourse Erasmus. J’y ai eu comme professeur Antonio Tabucchi, mais c’est une autre histoire, que je vous raconterai peut-être un jour. (suite…)
par Pia | Juil 2, 2012 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie entremets, Recettes de cuisine, Sucré |
Quand je suis rentrée d’Italie, j’ai eu envie de tiramisù mais avec du citron.
J’ai donc assemblé des couches de biscuits imbibés de limoncello, et recouverts de crème au citron, pour un tiramisù tout acidulé.
Pour une décoration croustillante et rigolotte, j’ai transformé en chapelure les biscuits restants du paquet entamé. (suite…)
par Pia | Avr 23, 2012 | chocolat, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Aujourd’hui je vous propose une recette peut-être plus consensuelle que celle des migas 😉 à savoir des biscuits au chocolat.
Il y a peu, j’avais deux blancs d’œufs à utiliser et je n’avais pas envie de faire des macarons (trop long, trop sucré) ni des financiers. C’est en musardant sur le Net que j’ai trouvé cette recette, chez Sandra.
Je la réécris à ma façon, mais l’original est là. Merci Sandra !
Je l’ai trouvée parfaite : les biscuits sont très chocolatés, peu sucrés, croustillants et fondants à la fois. Il vous faudra entre 10 minutes et ¼ d’heure pour les faire et 10 petites minutes pour les cuire. Bref, facile, rapide et bon. Mes collègues ont adoré ! (suite…)
par Pia | Mar 26, 2012 | crêpes et gaufres, pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Contrairement à mon habitude, je publie une recette un peu hors saison alors que le printemps est déjà bien installé.
Mais voilà, la demande insistante d’une copine et un mini sondage sur ma page Facebook ont fait ce qui devait arriver : des gaufres « presque de Liège » sur mon blog.
J’ai regardé à quelle date je les avais faites : 29 janvier, à un moment où le froid donnait envie de sucré. Au pire, gardez la recette pour l’hiver prochain ! J’ai trouvé la recette sur ce blog et je l’ai légèrement modifiée
Si vous ne connaissez pas les gaufres de Liège, il faut savoir que la pâte est beaucoup plus compacte que celle des gaufres de foire et qu’on y incorpore du sucre perlé. Celui-ci ressemble au sucre en grains qu’on met sur les chouquettes mais beaucoup plus gros. A la cuisson, le sucre fond et caramélise un peu, tandis que le centre reste croquant : on retrouve ce croquant sous la dent à la dégustation. (suite…)
par Pia | Fév 26, 2012 | chocolat, confiseries, cuisine d'ailleurs, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Attention : c’est gras, c’est sucré ! J’ai d’ailleurs hésité à poster la recette parce que c’était un tantinet trop riche à mon goût, mais comme on me l’a demandée, la voilà ! (suite…)
par Pia | Fév 12, 2012 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Si si ! D’accord, je n’ai pas testé toutes les recettes du monde, mais celle-là est ma préférée.
Ma sœur tient cette recette d’une amie irlandaise, et même si je vous ai déjà proposé par le passé une recette de scones qui tient la route essayez celle-là, elle vaut le détour.
Elle est très simple à faire et ne demande que peu d’ingrédients, il n’y a même pas d’œuf dedans, puisqu’ils ne sont pas dorés.
On obtient après cuisson des scones moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Je vous livre sa recette telle qu’elle me l’a donnée avec mes commentaires en italique. Ma sœur vit à Los Angeles et tape sur un clavier américain, je vous laisse donc ses anglicismes mais j’ai ajouté les accents ! (suite…)
par Pia | Jan 30, 2012 | chocolat, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Voici une recette de cookies qui n’a rien d’américain. En effet, les quantités de beurre et de sucre correspondent beaucoup plus au goût français : il y en a beaucoup, beaucoup moins que dans les recettes made in USA
Après avoir testé pas mal de recettes, celle-ci est définitivement ma préférée, merci à ma collègue Aline qui a eu la gentillesse de me la donner !
Je n’avais pas du tout prévu de poster cette recette cette semaine, mais je viens de passer 15 jours sur un autre site que mon lieu de travail habituel et mes collègues sur place me l’ont demandée, après avoir testé ma version au beurre de cacahuète. (suite…)
