Voici une recette de cookies qui n’a rien d’américain. En effet, les quantités de beurre et de sucre correspondent beaucoup plus au goût français : il y en a beaucoup, beaucoup moins que dans les recettes made in USA
Après avoir testé pas mal de recettes, celle-ci est définitivement ma préférée, merci  à ma collègue Aline qui a eu la gentillesse de me la donner !

Je n’avais pas du tout prévu de poster cette recette cette semaine, mais je viens de passer 15 jours sur un autre site que mon lieu de travail habituel et mes collègues sur place me l’ont demandée, après avoir testé ma version au beurre de cacahuète.

Vous pouvez en effet varier vos effets en substituant du chocolat blanc au noir, ajouter des noix de pécan, du beurre de cacahuètes etc…

Je vous écris la recette telle qu’Aline me l’a donnée et en dessous les variantes que j’ai testées.
Pour 35 cookies environ

Ingrédients
170 g de chocolat coupé en morceaux
100 g de beurre mou
150 g de sucre
1 œuf
200 g de farine

Réalisation
Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter l’œuf battu, mélanger puis ajouter la farine tamisée et enfin le chocolat en morceaux. Façonner de petites boules sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C et cuire de 10 à 12 min.
Laisser refroidir sur la plaque. Les cookies durcissent en refroidissant.

Variantes
On peut ajouter 50 g noix de macadamia hachées en même temps que le chocolat
Remplacer la moitié du beurre par 50g de beurre de cacahuètes et les noix de macadamia par des cacahuètes grillées
On peut mettre des noix, des noix de pécan, du chocolat blanc… etc.
On peut remplacer le sucre blanc par du roux pour un rendu plus américain, personnellement j’ai plutôt du sucre blanc à la maison et c’est très bien comme ça.

Je mélange le beurre et le sucre à la fourchette, idem pour l’œuf. Après je mélange avec les mains, le mélange est trop sec pour être amalgamé autrement.

Si c’est vraiment trop sec ajouter un peu de lait après la farine.
On peut mettre moins de chocolat : j’ai toujours un peu de mal à l’ajouter à la pâte tellement il est abondant. En général je mets seulement 150g mais je pense que 100g pourraient suffire.

J’utilise du chocolat de couverture en pistole, ce qui évite la corvée du découpage. Autrement, je pratique la méthode McGyver, vu que le chocolat passe mal au mixeur : je mets le chocolat dans un sac congélation que je noue solidement. Après, je jette le sac 3 ou 4 fois par terre. Pour finir, le sac toujours fermé, j’assène un ou deux coup de rouleau à pâtisserie sur le chocolat. Oui je sais, c’est violent. Mais ça marche.
En tout cas, éviter les sachets de pépites de chocolat de supermarché : c’est du chocolat de m…. et donc vraiment pas terrible au goût.

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