L’Inde du Sud côté cuisine

Comme promis la semaine dernière, je vous propose une balade en images dans le Tamil Nadu et le Kerala, côté cuisine.
J’ai mélangé photos de cuisine et photos plus généralistes, pour vous faire un peu voyager.

Ensuite à partir de demain, vous aurez droit à une série de recettes tirées des livres que j’ai ramené de là-bas, mais aussi de blogs culinaires indiens. J’ai aussi bénéficié des conseils avisés de mes copines Apolina et Priya pour cuisiner, j’en profite pour leur dire un gros merci. (suite…)

Au questionnaire citoyens ! L’Union Européenne nous demande notre avis sur l’alimentation et l’agriculture

 

Ami lecteur, amie lectrice, si tu me lis régulièrement, je crois que pour toi, comme pour moi, l’alimentation et l’agriculture sont des sujets importants.

Ça tombe bien, l’Union Européenne a mis en place un questionnaire qui sera utilisé pour déterminer les grands axes de la PAC (Politique Agricole Commune)  et aussi la réglementation concernant l’étiquetage des aliments.

Tout y passe : les pesticides, les OGM, l’aide financière aux agriculteurs etc…. Quand on sait que le lobbying est un sport intensif auprès des instances décisionnelles de l’UE, ne laissons pas passer cette occasion de nous exprimer.

Le questionnaire est ici :  dites le à vos amis !

 

Caramels, bonbons et chocolats…

Vous connaissez les caramels Klaus ? Moi, jusqu’à hier midi, je n’en avais jamais goûté.
Ma collègue Murielle nous en a rapporté de ses vacances dans le Doubs et j’ai eu envie de vous faire partager ma découverte. Merci Murielle !

L’emballage est super rigolo et cache de tous petits caramels, qui sont tendres sans être collants et qui se laissent manger sans retenue. (suite…)

Devoir de vacances, à faire soi-même : des piques-olives avec de jolis coquillages dessus

Pour une fois, pas de recette chez la cocinera loca, mais de quoi briller devant vos invités pendant l’apéro. Et oui, non seulement vous aurez fait les trucs à grignoter, mais les piques-olive aussi !

C’est très facile à faire, et pour peu que vous ayez pensé à ramasser de petits coquillages au bord de la plage, cela ne vous coutera pas très cher à réaliser.
Donc si vous êtes en vacances, c’est le moment de faire votre petite récolte en prévision d’un atelier « travail manuel » à votre retour.
Si vous pouvez, lavez vos coquillages à l’eau de vaisselle, rincez-les et séchez-les à l’avance, vous gagnerez du temps au moment du  montage.

J’avais repéré des piques de ce modèle dans une boutique à côté de chez moi, mais ahem, j’ai tiqué sur le prix : 6 € le sachet de 30 piques, pour un truc à usage unique, il ne faut pas exagérer.
Comme j’avais un sachet de coquillages à la maison et de la super glue, je me suis dit que je pouvais le faire moi-même.
Bien m’en a pris, je n’ai même pas mis 10 minutes à faire mes petites piques. (suite…)

Des feuilles de fafa et du melon Galia, en attendant de nouvelles recettes

Iaorana ! J’ai profité d’avoir de vraies feuilles de Fafa, une variété de taro pour mettre à jour ma recette de poulet fafa afin de permettre à mes lecteurs métropolitains de découvrir ce légume. Merci Létitia !

Autrement, j’ai apporté au pique-nique de Dorian de juillet ma salade de melon Galia au pastis et jambon fumé. La recette a bien plu, j’ai aussi fait des photos pour mettre à jour la recette.

Sinon Dorian remet le couvert à Bercy ce dimanche, et j’y apporterai cette recette

Voilà, du nouveau sur mon blog la semaine prochaine, en attendant, j’appuie sur le bouton « pause ». A bientôt !

 

Ethic Valley : épices équitables et steak au poivre Voa Tsiperifery

Il y a quelque temps, 750g m’a demandé si je voulais bien parler des épices Ethic Valley parce que derrière la vente en ligne d’épices de qualité, il y avait une belle histoire humaine, qui prend ses racines à Madagascar.

Comme je suis curieuse et que je pense que la meilleure manière d’aider son prochain, c’est de rémunérer son travail à sa juste valeur, j’ai accepté.

J’ai donc reçu il y a quelques semaines un petit colis plein de trésors : de la vanille de Madagascar, du combava en poudre, du curcuma, du poivre rouge Voa stipiperifery et parce qu’Ethic Valley est aussi engagé au Liban, du zaatar et du sumac cultivés là-bas. Le tout conditionné en tubes de verre, dans un carton couvert de tampons invitant au voyage.
Si vous voulez faire un cadeau à un amateur d’épices, vous pouvez y aller les yeux fermés (suite…)

Week-end top miam

Le week-end dernier c’était gastro-folies à la casa de la Cocinera loca : restaurant éthiopien le vendredi soir, atelier ravioli dans la journée de samedi avec mes copines Létitia et Pascale, puis visite toutes les 3 de l’exposition « Les séductions du palais » au musée du Quai Branly, et le lendemain, le super pique-nique de Dorian et de pleins de blogueurs.

Exceptionnellement, je ne vais pas pouvoir publier de recette dans les jours qui viennent, donc je vous laisse avec ces quelques photos pour vous donner une idée de ce qu’il y aura sur mon blog d’ici peu ! Enjoy ! (suite…)

Baba Tutti Frutti au rhum et à la stevia Pure Via

On m’a proposé récemment de faire une recette à base de Stévia « Pure Via » et de réaliser une vidéo de la recette. J’ai accepté pour deux raisons : je n’avais jamais cuisiné avec un édulcorant, et je n’avais jamais fait de vidéo non plus !

Je ne deviendrais peut-être jamais vidéaste, mais je me suis bien amusée, et j’espère que vous aussi quand vous regarderez  mon œuvre ma vidéo : c’est tout en bas de l’article ! (suite…)

Roma golosa : Rome gourmande

Comme promis, voici le compte-rendu en images de mon séjour à Rome.
J’ai mélangé des vues de la ville avec celles de mes découvertes gourmandes.
Je vais essayer de vous parler aussi des manières de table italiennes au fil de ce billet, si vous planifiez un séjour romain, ça pourra vous être utile.
J’ai aussi rapporté quelques petites choses culinaires, ça sera l’objet de mon prochain billet. Et enfin vous aurez droit à des recettes italiennes durant le mois de juin. (suite…)

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