La Belgique à table

Atomium de près ©cocineraloca.fr

Puisque aujourd’hui la Belgique a un nouveau roi, c’est le moment de vous parler de mon séjour gourmand au plat pays, même si ça commence à dater un peu.
En dehors du couronnement du nouveau roi des Belges, Philippe, c’est aussi fête nationale outre Quiévrechain. C’est donc l’occasion rêver de vous faire découvrir la gastronomie et la cuisine belge.

Comme d’habitude, je vous raconte ça avec un mélange de photos gourmandes et de photos touristiques. J’ai fait un tour à Bruxelles, Bruges et Anvers et donc testé la cuisine de ces trois villes. (suite…)

Amsterdam : comment j’ai raté la cuisine hollandaise

poffertjees ©cocineraloca.fr

Si vous avez tout suivi, vous savez que je reviens de vacances à Amsterdam, puis Bruxelles.
Vous vous en doutez, j’ai voulu profiter de mes vacances pour goûter à la cuisine hollandaise et à la cuisine belge.
Naïvement, je pensais que les petits sandwichs au hareng, les poffertjes, le gouda, l’édam et la mimolette étaient l’antichambre de la gastronomie batave.

Pont d'Amsterdam  ©cocineraloca.fr

Que nenni. Autant j’ai été gâtée par les conditions météorologiques, autant le côté culinaire des vacances a été un quasi fiasco.

Pour vous raconter ça, j’ai mélangé photos de cuisine et photos de la ville. Et comme c’était au moment de l’intronisation du nouveau roi  Willem-Alexander (la seule qui n’était pas au courant, c’était moi) vous aurez droit à plein d’orange et des vélos aussi dans mes images.
Parce que si vous ne le savez pas, c’est la couleur des Orange Nassau, la famille régnante. Ça va, j’ai bien fait mon Stéphane Bern ? (suite…)

Wait and See….

Crème au chocolat au lait et cacahuètes ©cocineraloca.fr

Crème au chocolat au lait et cacahuètes d’Esterelle

 

Si vous me lisez régulièrement, vous avez dû remarquer un net ralentissement des publications sur mon blog. En fait, j’ai une vilaine tendinite à l’épaule, et je dois modérer mes activités, y compris la frappe sur le clavier.

Je pars aussi en vacances demain, donc mon blog va rester sur le mode « pause » au moins jusqu’à la mi-mai. J’espère que d’ici là, vous aurez quand même envie de faire un tour dans mes anciennes recettes et de les cuisiner à votre tour.

En attendant, je vous laisse avec quelques images de plats réalisés récemment, les recettes viendront avec le retour de la forme.

A bientôt ! (suite…)

Iber y Co : Olé !

Produits alimentaires Iber y Co ©cocineraloca.fr

Produits offerts par Iber y Co

Aujourd’hui je vais vous présenter les produits de la société Iber y Co ainsi que les raisons qui m’ont fait accepter de nouer un partenariat avec eux.

Avec un nom pareil, vous devez vous douter qu’on parle de produits espagnols non ? Et vu comment s’appelle mon blog, vous pensez bien que la cuisine espagnole, ça me parle !

Dans les mois qui vont suivre je vous proposerai de temps en temps des recettes d’inspiration ibérique réalisées avec leurs produits, en espérant qu’ils vous plairont autant qu’à moi

Tout d’abord, je dois vous dire qu’il s’agit d’une toute petite société familiale tenue par deux frères, Grégoire et Fabien Danjoy qui vendent sur leur site en ligne la crème des produits espagnols : jambon Pata Negra, huiles d’olives, riz Calasparra bomba, turron, safran etc.
Bref, tout ce que j’aime.
Il y a également une sélection de vin dont des vins de Xerès  : amontillados, olorosos etc. Je ne suis pas connaisseuse, mais Fabien Danjoy est œnologue de formation, donc j’imagine que sa sélection est pointue et rigoureuse. (suite…)

Mon blog a 5 ans, on fait le bilan ?

Mon blog a 5 ans

Aujourd’hui ça fait 5 ans que je blogue mais en réalité cela fait…18 ans que je partage des recettes de cuisine sur Internet.
Je n’aime pas trop les anniversaires, mais à la faveur d’une conversation avec Stéphane, j’ai pensé qu’un petit retour en arrière serait pas mal, avant de repartir de l’avant.

J’ai décidé de vous raconter « l’avant du blog » puis de vous parler de son présent et du futur : z’avez vu ? Je sais encore annoncer un plan de dissert 😉 Rassurez-vous, ce n’est pas une dissert ! Pour les paresseux qui voudraient que je prédise le futur, c’est à la fin de l’article, courrez-y gaiment. (suite…)

C’est vous qui l’avez fait !

Les mains de Létitia ©cocineraloca.fr

Il y a un truc que j’adore, c’est quand mes lecteurs font mes recettes et m’en parlent : c’est la finalité d’un blog de cuisine, non de partager des recettes ? Le top du top, c’est quand vous m’envoyez des photos pour me montrer.

J’ai eu envie à mon tour de vous montrer leurs réalisations, et si vous aussi vous avez envie de montrer ce que vous avez fait avec mes recettes, contactez moi via la rubrique « contact » de mon blog ou alors, envoyez moi un message privé sur ma page Facebook. J’attendrai d’avoir plusieurs photos pour publier. (suite…)

Joyeux Noël !

Sapin de Noël

Je suis en vacances, mon blog aussi ! Si j’ai le courage, je vous posterai une recette entre Noël et le jour de l’An, autrement, il faudra attendre l’année prochaine.

Passez de bonnes fêtes et à bientôt.

 

Les recettes de Noël sur mon blog

 

Pour ceux qui m’ont demandé des recettes de Noël, ça vient…..

En fait, j’ai été pas mal malade cette année, et ça se voit sur mon blog, ça fait  très longtemps que je n’ai pas publié de recettes de fête. Pour remédier à cette absence, j’ai prévu de publier quelques recettes d’ici Noël.

Je commencerai demain avec un grand classique que j’adore, les praires farcies ! Après il y aura du sucré.

En attendant, je vous recommande d’aller lire ce billet, il récapitule toutes les recettes de fête des années précédentes, y compris la trilogie préférée de mes lecteurs, d’année en année, j’ai nommé : le homard grillé d’Olivier Roellinger, la terrine de foie gras pour les nuls et ma buche légère au chocolat

La suite dans les jours qui viennent, n’oubliez pas de revenir me lire régulièrement 😉

Les « Coconut girls » au Salon du blog culinaire de Soissons, c’est dimanche 18 novembre !

Si vous passez par Soissons le 18 novembre, vous pourrez m’y apercevoir avec mes copines Létitia et Pascale dans une super démo (enfin… on espère !) sur le thème « Noix de coco », tout spécialement pour le salon du blog culinaire 2012

Venez nous retrouver dimanche à 9h30 au lycée hôtelier : Cité des Métiers Le Corbusier Passage Le Corbusier / Rue Marcel Paul 02200 Soissons

J’y ferai ce pain cuit dans des feuilles de Pae’Ore (Pandan en tahitien), Pascale vous présentera un gâteau vapeur à la banane et noix de coco et Létitia, une salade de poisson à la tahitienne. Bref, nous vous ferons voyager entre le Pacifique Sud et Madagascar. A bientôt !

L’Inde du Sud côté cuisine

Comme promis la semaine dernière, je vous propose une balade en images dans le Tamil Nadu et le Kerala, côté cuisine.
J’ai mélangé photos de cuisine et photos plus généralistes, pour vous faire un peu voyager.

Ensuite à partir de demain, vous aurez droit à une série de recettes tirées des livres que j’ai ramené de là-bas, mais aussi de blogs culinaires indiens. J’ai aussi bénéficié des conseils avisés de mes copines Apolina et Priya pour cuisiner, j’en profite pour leur dire un gros merci. (suite…)

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