Week-end top miam
Le week-end dernier c’était gastro-folies à la casa de la Cocinera loca : restaurant éthiopien le vendredi soir, atelier ravioli dans la journée de samedi avec mes copines Létitia et Pascale, puis visite toutes les 3 de l’exposition « Les séductions du palais » au musée du Quai Branly, et le lendemain, le super pique-nique de Dorian et de pleins de blogueurs.
Exceptionnellement, je ne vais pas pouvoir publier de recette dans les jours qui viennent, donc je vous laisse avec ces quelques photos pour vous donner une idée de ce qu’il y aura sur mon blog d’ici peu ! Enjoy ! lire plus…
Baba Tutti Frutti au rhum et à la stevia Pure Via
On m’a proposé récemment de faire une recette à base de Stévia « Pure Via » et de réaliser une vidéo de la recette. J’ai accepté pour deux raisons : je n’avais jamais cuisiné avec un édulcorant, et je n’avais jamais fait de vidéo non plus !
Je ne deviendrais peut-être jamais vidéaste, mais je me suis bien amusée, et j’espère que vous aussi quand vous regarderez mon œuvre ma vidéo : c’est tout en bas de l’article ! lire plus…
Tiramisù au citron et au limoncello
Quand je suis rentrée d’Italie, j’ai eu envie de tiramisù mais avec du citron.
J’ai donc assemblé des couches de biscuits imbibés de limoncello, et recouverts de crème au citron, pour un tiramisù tout acidulé.
Pour une décoration croustillante et rigolotte, j’ai transformé en chapelure les biscuits restants du paquet entamé. lire plus…
Involtini de lapin au speck, ricotta et sauge
Je voulais faire des raviolis, et finalement j’ai fait des roulades de lapin ! En fait, j’avais cogité sur une farce de ricotta, speck et sauge pour des raviolis mais comme j’étais trop fatiguée pour me lancer dans de grandes manœuvres culinaires; j’ai improvisé cette recette à la place. J’ai accompagné avec des pommes de terre à la sauge. lire plus…
Salade tiède d’agretti (salsola soda) à la mozzarella di bufala
Comme je vous le disais la semaine dernière, je suis revenue avec des légumes rigolos de mon séjour romain.
La veille du départ, je me baladais au marché du quartier, et j’ai demandé au maraîcher ce qu’on faisait avec les agretti. Il m’a répondu qu’on les faisait cuire à l’eau, puis qu’on les servait avec de l’huile d’olive, du citron et de l’ail:
Je n’avais pas la moindre idée de ce que j’étais en train d’acheter, mais la curiosité aidant, je suis revenue avec 200g d’agretti dans mes bagages. Cela peut paraître peu, mais c’est assez volumineux, et ça suffit pour une entrée pour 4 personnes.
Une fois à Paris, j’ai fait un tour sur Internet pour savoir ce qu’étaient les agretti. Et là, j’ai découvert que j’avais acheté de la soude ! Oui oui, la plante qui servait autrefois à produire le carbonate de soude, pour faire du savon. Je ne savais pas que ça se mangeait.
Le petit nom latin de la chose c’est Salsola soda, pour les botanistes. lire plus…
Retour de Rome, des idées de cadeaux culinaires
Comme promis la semaine dernière, voici mon butin gourmand, rapporté d’Italie. J’espère qu’il vous inspirera si vous partez là-bas. lire plus…
Roma golosa : Rome gourmande
Comme promis, voici le compte-rendu en images de mon séjour à Rome.
J’ai mélangé des vues de la ville avec celles de mes découvertes gourmandes.
Je vais essayer de vous parler aussi des manières de table italiennes au fil de ce billet, si vous planifiez un séjour romain, ça pourra vous être utile.
J’ai aussi rapporté quelques petites choses culinaires, ça sera l’objet de mon prochain billet. Et enfin vous aurez droit à des recettes italiennes durant le mois de juin. lire plus…
Une recette banale et bonne à la fois : filet mignon, petits pois – carottes !
Quand on est blogueur culinaire, on a tendance à multiplier les recettes originales et à utiliser des ingrédients rarement présents dans la cuisine du commun des mortels, tellement on a envie d’essayer le moindre aliment marrant. Ma salade de blettes multicolores en est le parfait exemple.
Résultat : au moins 90% (j’exagère à peine) des lecteurs ne font jamais les recettes qu’on leur propose.
Je pensais à ça dimanche, tandis que j’écossais des petits pois pour une jardinière de légumes printanière.
Mon repas du dimanche n’était pas destiné à être blogué, comme la plupart de ce que je mange. En effet, je publie à peu près une recette par semaine, alors que comme tout le monde, je mange 21 fois au moins pendant la semaine, si on inclut les petit- déjeuners.
Donc, ami lecteur, ce que tu lis habituellement sur mon blog ne reflète pas véritablement ma réalité culinaire et je dois t’avouer la vérité : non je ne fais pas le triple saut gastronomique ni le double axel piqué culinaire tous les jours !
Voici donc, en exclusivité mondiale pour qui n’a pas envie de se prendre la tête, un filet mignon au petits pois et aux carottes ! lire plus…
Arrivederci Roma !
Je suis revenue de Rome où j’ai passé une chouette semaine. Comme je vous le disais ici, j’ai besoin envie de ralentir le rythme en ce moment. C’est pourquoi il vous faudra patienter une petite quinzaine de jours pour lire le compte-rendu gourmand de mon séjour romain.
Pour vous faire patienter, j’ai prévu de publier une recette en fin de semaine, que j’avais rédigée à l’avance. Rien que du très basique, mais de temps en temps, c’est bien de retourner à l’essentiel. Si vraiment, vraiment, vous n’en pouvez plus d’attendre, vous pouvez toujours aller faire un tour sur le site de Larousse cuisine pour tout savoir de ma vie, mon oeuvre, le temps qui passe, blah blah blah… bref, pour lire mon interview !
Terrine de poisson aux poivrons rouges et au basilic
Pour faire venir le printemps et bientôt l’été (on peut rêver), voici une petite terrine toute simple, que j’ai réalisée à partir de cette recette de base.
Comme je suis en vacances, j’ai planifié la publication de ce billet : je ne pourrai pas répondre à vos commentaires avant 8 jours, excusez-moi par avance pour le délai 🙂
Vous pouvez utiliser du poisson surgelé et décongelé pour faire cette recette : j’ai utilisé des filets de dorade qui dormaient dans mon congélateur. lire plus…