Voilà une recette de tarte d’anthologie, que j’avais improvisée il y a très longtemps, lors de vacances en Croatie, avec les produits du cru, des pêches blanches gorgées de soleil et de la liqueur de roses. Et après, je l’ai oubliée, longtemps. Et c’est très dommage, parce que c’est une tarte très fine. (suite…)
La rentrée a beau être passée, l’été est encore là, avec un baromètre qui va dépasser les 30°C. en début de semaine.
Voilà donc une recette d‘espadon accompagné d’aubergines, de raisins secs et de pignons que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine dont les arômes rappellent une recette célèbre de la cuisine sicilienne, les sardines a beccafico, la menthe en plus. (suite…)
Ma voisine m’a offert deux kilos de superbes dattes algériennes. Même si j’adore ça, je ne me voyais pas les manger une à une jusqu’à finir le paquet, donc j’ai décidé de les cuisiner avec de l’agneau et du fenouil.
La recette n’offre pas de difficultés particulières, c’est un plat mijoté tout simple. Et on trouve tous les ingrédients en supermarché. (suite…)
J’ai réalisé ce plat de légumes juste avant la canicule, et heureusement, parce qu’il nécessite 1h30 de cuisson au four.
La recette n’offre aucune difficulté, il faut simplement un plat suffisamment grand pour étaler les légumes en une seule couche et penser à les retourner plusieurs fois en cours de cuisson pour qu’ils soient à la fois rôtis et moelleux. L’oignon rouge et le poivron, très sucrés, donnent beaucoup de douceur au plat. L’ail, la feta et le thym viennent relever l’ensemble.
À faire pour retenir l’été ! Et aussi si vous êtes végétarien : servi avec de belles tranches de pain de campagnes, ça fera un plat complet. (suite…)
Ce week-end, je suis allée à la cueillette des mûres au bois de Vincennes. Je suis revenue avec 350 g de fruits et les doigts couleur violette. Ce n’était pas assez pour faire de la confiture, mais je n’avais pas envie d’une tarte, ni de faire ce gâteau. (suite…)
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