par Pia | Juil 16, 2017 | entrées, légumes, accompagnements, Recettes de cuisine, Salé
Il y a quelque temps, je suis allée à un atelier organisé par l’Interfel autour du melon, de la pêche et de l’abricot. Nous étions plusieurs blogueurs, avec une mission, réaliser en une heure une recette avec les ingrédients cités ci-dessus, plus ceux mis à notre disposition dans la cuisine. Je me suis bien amusée, d’autant plus que j’adore cuisiner avec des fruits et des légumes, et vu les températures caniculaires que nous venons d’avoir, c’était une thématique qui venait à point.
J’ai jeté mon dévolu sur le melon, et voilà ce qui est sorti de ma petite tête : des rouleaux de printemps remplis de fenouil et de concombre, garnis d’une crevette et relevés d’une pointe de piment d’Espelette, à tremper dans une sauce à base de melon charentais et de feta.
Ils ont été dévorés en un clin d’œil, donc, j’étais obligée de refaire la recette pour partager avec vous ! (suite…)
par Pia | Juin 17, 2017 | entrées, Recettes de cuisine, Salé, soupes
Ce blog n’est pas mort, il bouge encore ! Ami lecteur, je suis désolée pour cette interruption des publications indépendante de ma volonté, j’espère que tu ne m’en voudras pas et que cette recette te plaira.
Je suis allée la chercher sur le blog La marmite à m’Alice, à l’occasion d’un petit jeu entre blogueurs, et vu les températures caniculaires de ce mois de juin, je la trouve plus que bienvenue. Allez faire un tour sur le blog de Sorcilili, il y a plein d’autres recettes sympas. (suite…)
par Pia | Déc 10, 2016 | Pâtés, terrines etc, Recettes de cuisine, Salé
Les fêtes approchent et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Pour vous donner des idées, voici une sélection de recettes à base de foie gras. Pour y accéder, cliquez sur le titre de la recette.
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par Pia | Déc 4, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Bientôt Noël, et vous ne savez pas quoi faire comme entrée ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces coquilles Saint-Jacques cuites au four dans leur coquille, servies avec une sauce à la crème, au cerfeuil et une julienne de poireau et de carotte. (suite…)
par Pia | Nov 20, 2016 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Après le morceau de bravoure de la semaine dernière, à savoir la recette du turron Jijona, je vous propose cette semaine une recette qui n’offre aucune difficulté et qui vient d’Italie, ou plus précisément d’Émilie, à savoir l’erbazzone. (suite…)
par Pia | Oct 26, 2016 | légumes, accompagnements, Pâtes, pommes de terre etc.., Recettes de cuisine, Salé |
Ces petits gâteaux de pommes de terre sont une variante d’un grand classique de la cuisine française, les pommes de terre Anna. Simplement, plutôt qu’un gros gâteau à découper, j’ai préféré préparer des portions individuelles dans un moule à muffins, pour réaliser un accompagnement simple et élégant à un plat un peu recherché. J’y ai ajouté également un peu de thym et d’ail pour relever mes pommes de terre. Cuites de cette façon, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
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par Pia | Sep 11, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé
La rentrée a beau être passée, l’été est encore là, avec un baromètre qui va dépasser les 30°C. en début de semaine.
Voilà donc une recette d‘espadon accompagné d’aubergines, de raisins secs et de pignons que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine dont les arômes rappellent une recette célèbre de la cuisine sicilienne, les sardines a beccafico, la menthe en plus. (suite…)
par Pia | Sep 4, 2016 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
Ma voisine m’a offert deux kilos de superbes dattes algériennes. Même si j’adore ça, je ne me voyais pas les manger une à une jusqu’à finir le paquet, donc j’ai décidé de les cuisiner avec de l’agneau et du fenouil.
La recette n’offre pas de difficultés particulières, c’est un plat mijoté tout simple. Et on trouve tous les ingrédients en supermarché. (suite…)
par Pia | Août 15, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Le bonheur c’est simple comme des crevettes sautées à l’ail. Celles qui ont cuit dans leur carapace, cuites à peine quelques minutes à l’huile d’olive, ce qui rend leur chair juteuse.
Mais ce bonheur-là ne peut se partager que quand on s’aime suffisamment pour passer outre le doux parfum de l’ail et aussi si on ne se formalise pas de s’en lécher les doigts. Choisissez donc votre commensal avec soin. (suite…)
par Pia | Juin 19, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Quand je suis tombée sur cette recette j’ai été séduite par sa simplicité. Des morceaux de poisson blanc saupoudrés d’épices et de feuilles de coriandre roulés dans des feuilles de riz et cuits à la poêle en quelques minutes, avec une petite touche asiatique. (suite…)
