par Pia | Juin 17, 2017 | entrées, Recettes de cuisine, Salé, soupes
Ce blog n’est pas mort, il bouge encore ! Ami lecteur, je suis désolée pour cette interruption des publications indépendante de ma volonté, j’espère que tu ne m’en voudras pas et que cette recette te plaira.
Je suis allée la chercher sur le blog La marmite à m’Alice, à l’occasion d’un petit jeu entre blogueurs, et vu les températures caniculaires de ce mois de juin, je la trouve plus que bienvenue. Allez faire un tour sur le blog de Sorcilili, il y a plein d’autres recettes sympas. (suite…)
par Pia | Déc 10, 2016 | Pâtés, terrines etc, Recettes de cuisine, Salé
Les fêtes approchent et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Pour vous donner des idées, voici une sélection de recettes à base de foie gras. Pour y accéder, cliquez sur le titre de la recette.
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par Pia | Déc 4, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Bientôt Noël, et vous ne savez pas quoi faire comme entrée ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces coquilles Saint-Jacques cuites au four dans leur coquille, servies avec une sauce à la crème, au cerfeuil et une julienne de poireau et de carotte. (suite…)
par Pia | Nov 20, 2016 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Après le morceau de bravoure de la semaine dernière, à savoir la recette du turron Jijona, je vous propose cette semaine une recette qui n’offre aucune difficulté et qui vient d’Italie, ou plus précisément d’Émilie, à savoir l’erbazzone. (suite…)
par Pia | Oct 26, 2016 | légumes, accompagnements, Pâtes, pommes de terre etc.., Recettes de cuisine, Salé |
Ces petits gâteaux de pommes de terre sont une variante d’un grand classique de la cuisine française, les pommes de terre Anna. Simplement, plutôt qu’un gros gâteau à découper, j’ai préféré préparer des portions individuelles dans un moule à muffins, pour réaliser un accompagnement simple et élégant à un plat un peu recherché. J’y ai ajouté également un peu de thym et d’ail pour relever mes pommes de terre. Cuites de cette façon, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
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par Pia | Sep 11, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé
La rentrée a beau être passée, l’été est encore là, avec un baromètre qui va dépasser les 30°C. en début de semaine.
Voilà donc une recette d‘espadon accompagné d’aubergines, de raisins secs et de pignons que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine dont les arômes rappellent une recette célèbre de la cuisine sicilienne, les sardines a beccafico, la menthe en plus. (suite…)
par Pia | Sep 4, 2016 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
Ma voisine m’a offert deux kilos de superbes dattes algériennes. Même si j’adore ça, je ne me voyais pas les manger une à une jusqu’à finir le paquet, donc j’ai décidé de les cuisiner avec de l’agneau et du fenouil.
La recette n’offre pas de difficultés particulières, c’est un plat mijoté tout simple. Et on trouve tous les ingrédients en supermarché. (suite…)
par Pia | Août 15, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Le bonheur c’est simple comme des crevettes sautées à l’ail. Celles qui ont cuit dans leur carapace, cuites à peine quelques minutes à l’huile d’olive, ce qui rend leur chair juteuse.
Mais ce bonheur-là ne peut se partager que quand on s’aime suffisamment pour passer outre le doux parfum de l’ail et aussi si on ne se formalise pas de s’en lécher les doigts. Choisissez donc votre commensal avec soin. (suite…)
par Pia | Juin 19, 2016 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Quand je suis tombée sur cette recette j’ai été séduite par sa simplicité. Des morceaux de poisson blanc saupoudrés d’épices et de feuilles de coriandre roulés dans des feuilles de riz et cuits à la poêle en quelques minutes, avec une petite touche asiatique. (suite…)
par Pia | Juin 13, 2016 | cuisine d'ailleurs, Recettes de cuisine, Salé |
Je suis tombée sur cette recette au milieu d’une liste élaborée par le site américain Saveur qui proposait des idées de plats à base de thon en boîte. J’ai trouvé l’idée de mélanger une boîte de conserve avec de la noix de coco râpée fraiche plutôt marrante et j’ai profité d’une expédition dans le quartier indien de Paris pour rapporter ladite noix de coco râpée et mettre la recette à exécution.
Je n’ai jamais mis les pieds aux Maldives, donc j’ai farfouillé un peu sur le net pour en savoir plus. J’ai appris que ce plat fait partie de la cuisine quotidienne des habitants et qu’il se sert avec des pains plats de style indiens comme les rotis (connus aussi sous le nom de chapatis). Tel quel, servi en salade c’est aussi très bon.
Auparavant, les Maldiviens utilisaient des restes de poisson cuit pour faire leur Mas Huni, mais ils sont désormais abonnés au thon en boîte. Je me suis demandée si c’était un effet du tourisme qui rendait le poisson frais inabordable aux insulaires, mais d’après ce blog, c’est plutôt une commodité liée aux effets de la vie active. (suite…)
