par Pia | Sep 9, 2012 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Polynésie et Océanie, Recettes de cuisine, Salé |
Un tour avec moi dans le Pacifique Sud, ça vous dit ?
Quand 750g et Silvia m’ont proposé de participer au concours Ariake, j’ai pas mal hésité, d’une part parce que je ne suis pas hyper à l’aise avec l’esprit de compétition, d’autre part parce que je n’avais pas trop aimé un de leurs bouillons il y a quelques années, malgré l’excellente qualité du produit.
Silvia m’a persuadé de m’y remettre et de tester les autres produits de la gamme, et elle a eu bien raison, j’ai trouvé mon produit chouchou, j’ai nommé le bouillon de coquillage ! Merci Silvia
Une fois le bouillon trouvé, il me fallait concocter une recette et en cogitant pendant tout un été sans vacances, j’ai eu envie de partir du côté de la Polynésie.
De la vanille de Tahiti, des patates douces violettes d’Hawaï taillées en forme de fleur, le tout pour accompagner le moelleux de joues de lotte, le tour était joué ! (suite…)
par Pia | Sep 6, 2012 | Blabla culinaire, Inclassables |
Ami lecteur, amie lectrice, si tu me lis régulièrement, je crois que pour toi, comme pour moi, l’alimentation et l’agriculture sont des sujets importants.
Ça tombe bien, l’Union Européenne a mis en place un questionnaire qui sera utilisé pour déterminer les grands axes de la PAC (Politique Agricole Commune) et aussi la réglementation concernant l’étiquetage des aliments.
Tout y passe : les pesticides, les OGM, l’aide financière aux agriculteurs etc…. Quand on sait que le lobbying est un sport intensif auprès des instances décisionnelles de l’UE, ne laissons pas passer cette occasion de nous exprimer.
Le questionnaire est ici : dites le à vos amis !
par Pia | Sep 4, 2012 | chocolat, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Je l’ai rebaptisé ainsi, car tel un sous-marin, il descend en toute discrétion sur les hanches…
C’est une recette publiée spécialement aujourd’hui pour consoler les enfants de la rentrée des classes. Les enseignants et les parents ont aussi le droit de se consoler avec un morceau de brownie ! (suite…)
par Pia | Août 30, 2012 | Plats uniques, Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Aujourd’hui, je vous propose une tarte salée qui a le goût de l’enfance. Ma mère nous la préparait de temps en temps et dans mon souvenir, elle faisait l’unanimité familiale.
C’est plus ou moins une déclinaison de la classique tarte à la tomate et à la moutarde, mais je crois que l’ajout d’une béchamel au thon est une variation personnelle de ma mère. A vérifier.
Cette recette est plutôt facile, mais elle date d’une époque où les pâtes toutes prêtes n’existaient pas, ni la Béchamel en boîte.
Je l’ai écrite exactement comme ma mère la faisait, donc entièrement à la main.
Ami lecteur n’aie pas peur, je te jure, faire une pâte à tarte ce n’est vraiment pas la mer à boire, d’ailleurs ma mère qui n’est ni marin, ni cuistote la fait à merveille. Donc, toi aussi, tu peux le faire ! (suite…)
par Pia | Août 28, 2012 | Blabla culinaire, Critique culinaire
Vous connaissez les caramels Klaus ? Moi, jusqu’à hier midi, je n’en avais jamais goûté.
Ma collègue Murielle nous en a rapporté de ses vacances dans le Doubs et j’ai eu envie de vous faire partager ma découverte. Merci Murielle !
L’emballage est super rigolo et cache de tous petits caramels, qui sont tendres sans être collants et qui se laissent manger sans retenue. (suite…)
