par Pia | Juin 23, 2013 | Polynésie et Océanie |
Aujourd’hui, pas de cuisine, mais un petit aperçu de la Polynésie à Paris, avec le spectacle donné pour la Fête de la musique par plusieurs associations, dont la mienne Maohi Paris, , à la délégation de la Polynésie Française. Nous avons eu de la chance, le dieu des éclaircies a été assez bienveillant pour ne pas anéantir des mois de travail pour la réalisation du spectacle. Spéciale dédicace aux musiciens, habilleuses, costumières qui ont fait les costumes végétaux, techniciens son, cuisinières qui ont fait le ma’a, bref, tout ceux qu’on ne voit pas forcément, mais sans qui il n’y a pas de spectacle. Mauruuru roa !
Cliquez sur chaque image pour les agrandir 😉 Et tout à la fin, pour que vous ayez l’image, le son et le mouvement, une vidéo réalisée par la mère d’une des danseuses. J’espère que ça vous plaira. Haere Mai ! (suite…)
par Pia | Juin 17, 2013 | Recettes de cuisine, Salé, volailles |
Je suis un peu paresseuse en ce moment. Maintenant que j’ai retrouvé une santé à peu près normale, je préfère flemmarder au soleil en papotant avec mes copines plutôt que de m’occuper de mes photos de Belgique ou de mon blog.
Si vous êtes patients, vous finirez bien par avoir un compte-rendu gourmand de mes vacances en Belgique.
Mais aujourd’hui, après un week-end partagé entre concert au stade de France, plomberie sous l’évier, amitié et ménage, j’ai simplement ressorti cette recette de poulet sauce huître du fond d’un tiroir.
C’est un copain qui me l’avait donnée à l’époque où je passais mon CAP Pâtisserie. Nous étions en cours et je cherchais une idée de plat vite fait pour le soir, avec du poulet.
Il m’avait indiqué la marche à suivre grosso modo, à l’oral, et c’est tellement simple que c’est devenu un plat du quotidien à la maison. (suite…)
par Pia | Juin 14, 2013 | Cuisine normande, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Savez-vous que les sablés sont une spécialité authentiquement normande ?
Il parait qu’on en fabrique en Normandie depuis le 18ème siècle et on en trouve encore partout, soit produits par de petites boulangeries comme à Beuvron en Auge ou fabriqués par des biscuiteries artisanales, voire industrielles.
Si vous faites un tour en Normandie, ne ratez pas les sablés d’Asnelles ou testez ceux des petites boulangeries que vous croiserez sur votre chemin. Sur mon blog, vous trouverez une autre recette de sablés du Pays d’Auge, donné par une lectrice.
En revanche, on voit souvent dans les livres de cuisines une recette de « Sablés de Caen » à base de jaunes d’œufs durs qui sont sûrement délicieux, mais que je n’ai jamais, mais alors jamais vu en vente dans la bonne ville de Caen, ma ville natale.
Mais à quoi reconnaît-on un sablé normand ? (suite…)
par Pia | Juin 10, 2013 | Recettes de cuisine, Salé, soupes |
Dans la série rien ne se perd, tout se cuisine, voici le velouté de cosses de petits pois.
Ma mère m’a parlé récemment de cette soupe que ma grand-mère cuisinait à la saison des petits pois, c’est à dire maintenant, et elle m’a dit qu’elle aimait bien.
Quand on sait que ma mère déteste la soupe, l’information était de taille, donc j’ai voulu essayer pour voir.
C’est effectivement super bon, ça a le goût… des petits pois !
À faire donc au retour du marché, après avoir écossé les pois d’une jardinière de légumes. Vu le prix des petits pois, ça vaut le coup de réutiliser les cosses pour retrouver une nouvelle fois le goût de ces chouettes légumes. (suite…)
par Pia | Juin 7, 2013 | Recettes de cuisine, Sucré
Voici venir la jolie période des cerises. J’ai acheté les premières dimanche dernier au marché, et à un prix raisonnable, joie !
Mais après avoir mangé heu… presque 1 kg à moi toute seule, j’ai oublié le reste au fond du compotier.
Avant qu’elles ne soient tournées et pour ne pas les perdre, je les ai recyclées en poêlée tiède pour garnir des tartines de pain brioché. J’ai accompagné le tout de yaourt à la grecque pour donner une note de fraicheur. (suite…)
