par Pia | Déc 22, 2011 | pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Si vous êtes du Nord de la France, cette recette vous changera sûrement de la bûche. Pour ma part, je fais déjà une overdose de trucs sucrés et crémeux avant même le réveillon et j’avais envie de vous présenter la pompe à l’huile, une pâte briochée un peu sèche qui parle à mes origines méditerranéennes.
C’est un dessert qui date d’une époque où le simple fait d’incorporer de l’huile, du sucre et des œufs à une pâte à pain faisait figure de luxe incroyable, à méditer à notre époque d’abondance alimentaire et de surconsommation…
La pompe à l’huile fait traditionnellement partie des 13 desserts de Noël. Quand je suis partie en Croatie, Janine m’a donné sa recette familiale pour ma présentation aux médias. À mon tour de vous livrer sa recette, elle est impeccable. Merci Janine ! (suite…)
par Pia | Déc 4, 2011 | pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Voici la recette des kanelbullar pour le petit jeu que nous organisons avec Snapulk et Annika Panika. Vous avez jusqu’au 13 décembre pour jouer avec nous !
Je n’ai pas changé grand-chose à la recette originale, j’ai juste zappé la cardamome parce que je n’en avais pas dans mes placards et je l’ai remplacée par du zeste de citron, je trouve que les agrumes vont bien avec la cannelle en général. (suite…)
par Pia | Nov 22, 2011 | pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Comme promis avant-hier, voici ma recette de Lussekatter pour le petit jeu que Pascale, Anna et moi organisons pour la Ste-Lucie ! (suite…)
par Pia | Nov 18, 2011 | confiseries, Recettes de cuisine, Sucré |
J’avais fait ces calissons l’année dernière pour offrir des cadeaux gourmands. Ils ont exactement le goût et l’aspect des calissons du commerce, mais attention, contrairement aux versions (très) simplifiées qui circulent sur le net, ils ne sont pas vraiment à la portée des débutants. Mais comme ils sont à base de sucre cuit, ils se conservent au moins 1 mois dans une boite et peuvent donc être préparés très à l’avance. (suite…)
par Pia | Nov 1, 2011 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
OK, je suis un peu en retard pour la publication de cette recette mais je voulais absolument vous la présenter : les panellets sont des petits gâteaux catalans qu’on prépare normalement pour la veille de la Toussaint. Les familles catalanes ont l’habitude de se réunir le 31 octobre autour de ces petits gâteaux. C’est donc de circonstance et de saison ! (suite…)
par Pia | Oct 30, 2011 | crêpes et gaufres, Pains et pâtes levées, pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Je n’avais pas du tout prévu de publier une recette aujourd’hui mais grâce aux vertus des ponts hivernaux, je me suis payée le luxe d’un dimanche sans corvée de ménage à faire ce qui ne m’arrive pas souvent. Et pour une fois, j’ai donc du temps pour écrire un dimanche 🙂 (suite…)
par Pia | Oct 2, 2011 | Cuisine normande, pâtisserie gâteaux gros, Recettes de cuisine, Sucré |
Quand je suis tombée sur cette recette sur le blog de Kinou, j’ai eu immédiatement envie de la faire, d’une part parce que la recette est hyper simple et d’autre part, le fait qu’il s’agisse d’une recette traditionnelle anglo-normande a titillé mes racines normandes.
On mélange tout à la cuiller, y compris le beurre en morceaux, sans chercher à faire une pâte homogène c’est vraiment facile et rapide à faire.
La recette traditionnelle de Guernesey demande de la graisse de rognon de porc… Un peu dur à trouver en France, le beurre fera très bien l’affaire 🙂
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par Pia | Sep 11, 2011 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie gâteaux gros, Recettes de cuisine, Sucré |
Je continue à naviguer entre recettes hispaniques et croates en ce moment, souvenir de mes dernières vacances.
Voici le strudel que j’ai proposé à des copines blogueuses il y a quelques semaines. (suite…)
par Pia | Août 23, 2011 | Blabla culinaire, confitures et tartinades, Recettes de cuisine, Sucré
Ce week-end, j’avais prévu pas mal de choses, mais absolument pas de faire de la cuisine, ne serait-ce qu’à cause des températures caniculaires et d’un état de fatigue générale.
Il aura suffi de la conjonction d’une petite visite sur le blog de Marcia et d’un tour au marché d’Aligre où j’ai acheté des abricots pour la modique somme de 0,98 € le kilo, du collier d’agneau et de splendides figues pour que je me retrouve à faire tout ça:
L’achat d’une sorbetière avec des bons cadeaux qui n’attendaient qu’à être dépensés et la fabrication de la glace à la figue quasi concomitante
Une chorba parce que bon, même si je ne fais pas ramadan, un ramadan sans chorba chez moi ça n’existe pas
Et les 5 pots de confiture ci-dessous dont je vous donne la recette en passant. EDIT du 24 août : j’aurais du dire Idiosyncrasie et grosse fatigue : je me suis bien plantée en faisant mes étiquettes de confiture ! J’ai bien fait mes pots ce dimanche et non pas il y a 10 ans ! 😉
Rassurez-moi : est-ce que vous auriez fait pareil? (suite…)
par Pia | Août 17, 2011 | Recettes de cuisine, Sucré |
J’avais projeté de publier une recette de velouté à la coriandre (chaud) mais devant les 30 degrés annoncés par la météo pour la fin de la semaine, j’ai changé d’avis pour ce petit dessert vite fait et facile à faire. Les proportions sont un peu « au feeling » et peuvent varier en fonction de la taille du melon…
Seule contrainte, avoir un congélateur ! Si vous n’avez jamais vu de melon vert, faites un tour ici !
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