par Pia | Mai 13, 2013 | Pâtes, pommes de terre etc.., Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Je viens de rentrer de vacances à Amsterdam et Bruxelles, c’était très chouette. Le temps de m’occuper de mes photos et de rédiger un compte-rendu gourmand, j’ai pris un moment pour rédiger une petite recette afin de vous faire patienter.
Vous me l’aviez demandée, voici donc la recette des pommes de terre à l’oseille et aux rillettes d’Alain Passard.
J’ai bien aimé le mélange oseille crue/oseille cuite/rillettes qui m’a fait penser à un déjeuner du dimanche de printemps à la campagne, la table dressée dehors dans un jardin de curé. (suite…)
par Pia | Avr 26, 2013 | Blabla culinaire |
Crème au chocolat au lait et cacahuètes d’Esterelle
Si vous me lisez régulièrement, vous avez dû remarquer un net ralentissement des publications sur mon blog. En fait, j’ai une vilaine tendinite à l’épaule, et je dois modérer mes activités, y compris la frappe sur le clavier.
Je pars aussi en vacances demain, donc mon blog va rester sur le mode « pause » au moins jusqu’à la mi-mai. J’espère que d’ici là, vous aurez quand même envie de faire un tour dans mes anciennes recettes et de les cuisiner à votre tour.
En attendant, je vous laisse avec quelques images de plats réalisés récemment, les recettes viendront avec le retour de la forme.
A bientôt ! (suite…)
par Pia | Avr 22, 2013 | Blabla culinaire
Produits offerts par Iber y Co
Aujourd’hui je vais vous présenter les produits de la société Iber y Co ainsi que les raisons qui m’ont fait accepter de nouer un partenariat avec eux.
Avec un nom pareil, vous devez vous douter qu’on parle de produits espagnols non ? Et vu comment s’appelle mon blog, vous pensez bien que la cuisine espagnole, ça me parle !
Dans les mois qui vont suivre je vous proposerai de temps en temps des recettes d’inspiration ibérique réalisées avec leurs produits, en espérant qu’ils vous plairont autant qu’à moi
Tout d’abord, je dois vous dire qu’il s’agit d’une toute petite société familiale tenue par deux frères, Grégoire et Fabien Danjoy qui vendent sur leur site en ligne la crème des produits espagnols : jambon Pata Negra, huiles d’olives, riz Calasparra bomba, turron, safran etc.
Bref, tout ce que j’aime.
Il y a également une sélection de vin dont des vins de Xerès : amontillados, olorosos etc. Je ne suis pas connaisseuse, mais Fabien Danjoy est œnologue de formation, donc j’imagine que sa sélection est pointue et rigoureuse. (suite…)
par Pia | Avr 19, 2013 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
En ce moment c’est la pleine (et vraie) saison de l’agneau. J’en ai profité à Pâques pour mitonner cette recette.
La recette est plutôt classique, mais bien penser à s’y prendre 24h à l’avance pour tartiner la viande du mélange aromatique, pour que les chairs s’imprègnent bien des saveurs. (suite…)
par Pia | Avr 7, 2013 | Je ne veux pas mourir idiote ! |
Après un long silence, voilà le retour de ma rubrique » Je ne veux pas mourir idiote « . J’aurais plein de choses à écrire pour l’alimenter, mais voilà, je n’ai pas beaucoup de temps, c’est pourquoi elle est restée en jachère si longtemps.
J’ai profité de ma dernière commande à la Ruche qui dit oui pour acheter et goûter du cerfeuil tubéreux.
Les cultivateurs qui me l’ont vendu m’ont dit qu’ils n’en avaient jamais goûté, ce à quoi j’ai répondu « moi non plus! ».
Maintenant que c’est chose faite, voilà, en exclusivité pour vous, mon petit retour d’expérience (suite…)
