par Pia | Nov 8, 2015 | cuisine d'ailleurs, entrées, Recettes de cuisine, Salades, Salé
En dépit des apparences, cette salade est salée et accompagnera à merveille un plat en sauce un peu épicé. Elle allie la fraicheur de la mangue, le croquant de la noix de coco, le piquant du piment et l’acidité du citron vert. Je l’ai servie à l’occasion d’un repas mexicain : j’avais repéré la recette ici (en anglais).
Ne fuyez pas en courant en voyant qu’il faut ouvrir une noix de coco 😀 : il y a au moins 8 manières de faire, dont deux vraiment, mais vraiment faciles si vous ne vous sentez pas de jouer du coupe-coupe. (suite…)
par Pia | Nov 3, 2015 | cuisine d'ailleurs, entrées, Recettes de cuisine, Salé, soupes
Cette recette est une adaptation de la Sopa de frijoles mexicaine, avec les produits qu’on trouve en France. Ce n’est pas une recette compliquée à faire, mais comme c’est bien meilleur avec des haricots secs cuits maison qu’avec une boîte de conserve, il faut s’y prendre la veille pour tremper les haricots. J’ai ajouté des petits dés de chorizo pour relever le goût et de la coriandre pour faire joli… (suite…)
par Pia | Oct 25, 2015 | pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine, Sucré |
Les macarons, ce n’est pas de la tarte, et en plus c’est long à faire. Jusqu’ici, il n’y avait qu’une recette sur mon blog parce que je n’en fais pas souvent. Mais quand je suis allée aux États-Unis, j’en ai fait à mes amis (au citron) et ça m’a réconciliée avec les macarons. Voici donc une deuxième recette, à la pistache, si ça vous tente.
Comme je disais plus haut, ce n’est pas une recette de débutant, et il faut du matériel. Assurez-vous bien d’avoir tout ce qu’il faut pour les faire avant de vous lancer dans la recette, et que vous maîtrisez toutes les étapes. Dans le cas contraire, consolez-vous avec ces amaretti ou ces ricciarelli, qui eux, sont super faciles à faire ! (suite…)
par Pia | Oct 18, 2015 | Cuisine normande, Recettes de cuisine, Salé, volailles |
La conjonction d’un rafraîchissement subit des températures, d’un dégât des eaux cette semaine et d’une absence de chauffage consécutive audit dégât m’a fait concocter ce poulet au cidre et aux champignons, histoire de me réchauffer un peu (15°C à l’intérieur d’un appartement, ça caille).
J’ai choisi de faire une sauce très courte, liée avec de la farine pour lui donner de l’épaisseur. (suite…)
par Pia | Oct 16, 2015 | Recettes de cuisine |
Aujourd’hui c’est le World Bread Day 2015, organisé par Zorra depuis pas mal d’années maintenant. Et depuis pas mal d’années, quand je peux, je participe.
(suite…)
