Je continue à naviguer entre recettes hispaniques et croates en ce moment, souvenir de mes dernières vacances.
Voici le strudel que j’ai proposé à des copines blogueuses il y a quelques semaines. (suite…)
J’avais apporté ces petits pains au second pique-nique de Dorian, pour accompagner mon pâté de foie de volailles.
Si vous ne trouvez pas de farine de maïs, vous pouvez la remplacer par la même quantité de polenta, ça marche aussi ! (suite…)
En cette fin d’été frisquette, j’ai pensé qu’un petit potage serait bienvenu et pour rester dans la note hispanisante de mon précédent billet, je vous propose ce petit velouté tout crémeux. J’ai piqué cette recette sur le blog de Laurange et je la refais régulièrement, c’est un petit potage très fin qui se fait plutôt vite, sans nécessiter d’ingrédients compliqués.
Je l’ai légèrement bidouillée et je vous donne ma version : la recette originelle est très liquide, et Laurange proposait de l’épaissir avec de la Maïzena. Comme je n’aime pas trop ça, j’utilise de la pomme de terre à la place, que je fais cuire dans le bouillon. (suite…)
Un petit mot sur les pinchos morunos : c’est une tapa qu’on trouve couramment dans les bars espagnols et c’est une brochette de viande marinée, généralement du porc.
C’est assez rigolo, parce que littéralement ça veut dire « brochettes mauresques » et bon, pas besoin d’avoir fait de longues études théologiques pour savoir que les maures musulmans ne mangeaient pas de porc !
Je ne connais pas vraiment l’historique de ce plat : est-ce une lente transformation de l’héritage arabo-andalou au fil des siècles ou bien une invention culinaire moderne ? (suite…)
Ce week-end, j’avais prévu pas mal de choses, mais absolument pas de faire de la cuisine, ne serait-ce qu’à cause des températures caniculaires et d’un état de fatigue générale.
Il aura suffi de la conjonction d’une petite visite sur le blog de Marcia et d’un tour au marché d’Aligre où j’ai acheté des abricots pour la modique somme de 0,98 € le kilo, du collier d’agneau et de splendides figues pour que je me retrouve à faire tout ça:
L’achat d’une sorbetière avec des bons cadeaux qui n’attendaient qu’à être dépensés et la fabrication de la glace à la figue quasi concomitante
Une chorba parce que bon, même si je ne fais pas ramadan, un ramadan sans chorba chez moi ça n’existe pas
Et les 5 pots de confiture ci-dessous dont je vous donne la recette en passant. EDIT du 24 août : j’aurais du dire Idiosyncrasie et grosse fatigue : je me suis bien plantée en faisant mes étiquettes de confiture ! J’ai bien fait mes pots ce dimanche et non pas il y a 10 ans ! 😉
Rassurez-moi : est-ce que vous auriez fait pareil? (suite…)
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