Pour les parisiens, j’ai de chouettes soirées à vous proposer (gratuites) autour du cidre, tous les mardis du mois de juin.
Pour les autres, ne partez pas tout de suite, j’ai aussi une super recette de cocktail à base de cidre rien que pour vous, qu’on peut faire dans n’importe quel endroit où on trouve du cidre. Elle n’est pas belle la vie ? (suite…)
C’est la saison de la rhubarbe, la saison des fraises, donc pourquoi pas faire une pavlova ? Pour ceux qui ne connaissent pas, ce dessert à base d’une coque de meringue fondante, recouverte de crème chantilly et de fruits a été inventé en honneur de la danseuse Anna Pavlova. D’après les australiens, c’est une recette australienne, d’après les néo-zélandais, ça vient de Nouvelle-Zélande.
Personnellement, je n’en sais rien, mais je peux vous dire que c’est bon. L’acidité de la rhubarbe et des fraises coupe la richesse en sucre de la meringue, et la chantilly apporte moelleux et fraicheur. (suite…)
La météo oscille entre grand beau temps ou fond de l’air frisquet en ce moment, et du coup, pour moi, en cuisine, c’est pareil.
J’ai eu des envies de thon cru ces derniers temps, entre deux averses, et après avoir préparé ma salade tahitienne de thon cru préférée, j’ai opté pour un peu de nouveauté ce week-end et j’ai donc préparé ce tartare. (suite…)
Voici une recette qui certes demande du temps, mais ça en vaut largement la peine. Les Aashak (ou ashaks avec un seul « a ») sont des raviolis fourrés d’une farce aux poireaux légèrement épicés, agrémentés d’une sauce à l’agneau et à la tomate, et d’une deuxième sauce au yaourt et à la menthe séchée.
C’est un plat de fête en Afghanistan, souvent servi pour les mariages que je vous conseille de faire maintenant, au printemps : nous sommes en pleine saison de l’agneau et on trouve sur les étals de jeunes poireaux « crayon » qui sont parfaits pour cette recette. Et comme le mois de mai, c’est le mois des ponts, vous trouverez bien un long week-end pour vous lancer dans ce merveilleux plat 😀 (suite…)
Il y a quelque temps sur Facebook, nous avons eu une discussion entre blogueuses à propos des recettes anglo-saxonnes de rhubarbe : sur toutes les photos, leur rhubarbe est rose, alors qu’en France, notre rhubarbe à nous est verte. Les anglais et les américains cultiveraient-ils une variété de rhubarbe inconnue sous nos cieux, qui serait d’un rose bien net ? Que nenni ! Je suis allée récemment à Londres, et de passage sur un marché, je peux vous certifier que leur rhubarbe est bien la même que la nôtre. (suite…)
En visitant La Cocinera loca, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus
Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.