C’était l’été de mes 17 ans, et je découvrais Londres à l’occasion d’un séjour linguistique.
J’apprenais qu’on pouvait manger des sandwichs à la confiture en guise de repas de midi, je passais des après-midi avec une famille Sikh dans les quartiers indiens de la ville, je visitais des squats, j’allais à des concerts en espérant que les Clash allaient se reformer, et surtout j’étais hébergée chez Mr et Mrs de Cruz. (suite…)
Quand Relibou a montré une photo de cette tarte sur Twitter (?) Instagram (?), ça m’a intriguée parce que je ne connaissais pas du tout et que d’après elle c’est très bon.
Relibou parlait d’une tarte sans pâte, or j’ai trouvé plein de versions où l’on verse un appareil dans un fond de tarte, avant de tomber sur une recette sur un site américain [mise à jour du 13/01/2020 : le site n’existe plus, la recette originale n’est plus disponible].
Aussitôt trouvée, aussitôt essayée, je l’ai testée ce week-end.
En fait, cette tarte est une des innombrables versions de ce qu’on voit en ce moment dans la blogosphère culinaire « le gâteau magique » ou « la tarte impossible » (ou incroyable, au choix), ou encore le « Pastel imposible » mexicain. En gros, on fait une pâte très liquide qu’on enfourne à four très chaud : avec la pesanteur, la plus grande partie de la farine tombe au fond pour former comme une pâte à tarte, le dessus devient croustillant sous l’effet de la chaleur et emprisonne une couche moelleuse au milieu. (suite…)
Je sais, je sais, mon cassoulet n’a rien à voir avec celui de Castelnaudary, mais comme il fait froid et que j’avais de gros haricots (type Soissons) dans mon placard, j’ai eu envie de préparer un bon vieux plat mijoté ce week-end
Je me suis quand même inspirée de la recette de la confrérie du cassoulet de Castelnaudary pour faire mon plat, mais vous verrez quand vous lirez leur recette que j’ai pris pas mal de libertés (suite…)
Les fêtes de fin d’année approchant, j’ai pensé vous proposer ce gâteau comme dessert pour Noël ou le jour de l’an.
Si vous ne connaissez pas l’histoire de ce gâteau, c’est Gaston Lenôtre qui l’a inventé, et j’imagine qu’il l’a baptisé en l’honneur de l’avion Concorde.
C’est un gâteau fait de meringue au chocolat et garni de mousse au chocolat. Bien réalisé, il est moelleux à l’intérieur est croustillant à l’extérieur. (suite…)
Je suis faible. Après une semaine harassante, quand je suis rentrée vendredi soir, je n’avais qu’une envie, m’affaler sur le canapé.
C’était sans compter un passage devant l’étal du poissonnier, qui proposait des étrilles, certainement mon crabe préféré.
J’ai hésité un peu, parce que comme c’est petit, c’est casse-pied à décortiquer. Et puis, bon, finalement, je suis repartie avec une petite dizaine d’étrilles. (suite…)
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