par Pia | Mar 19, 2014 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
J’ai reçu récemment des produits de la marque Marius Bernard à la fois pour les goûter et les cuisiner. Il y avait une boîte de bisque de homard dans le colis.
Plutôt que de la cuisiner en velouté, j’ai trouvé plus amusant de préparer avec une terrine de crevettes, en utilisant une partie de la boîte pour la terrine, et l’autre partie pour faire la sauce.
J’ai utilisé les têtes de crevettes pour donner encore plus de goût à la sauce.
J’ai choisi de la cuire dans un moule en silicone d’une forme un peu rétro, et voici le résultat. (suite…)
par Pia | Mar 16, 2014 | entrées, Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
La semaine dernière, j’ai été terrassée par une gastro foudroyante, alors autant dire qu’excepté du riz et des carottes je n’ai pas cuisiné grand-chose.
Voici donc pour ce soir, une recette sortie de mes tiroirs et aussi du fond de ma mémoire. Ma mère nous faisait des œufs sauce Aurore quand j’étais enfants, très souvent les soirs de semaines quand elle était pressée et qu’il fallait préparer le repas du soir en 2 temps trois mouvements.
C’est la recette idéale des familles pressées. En effet, en tenant compte du temps de cuisson des œufs durs, cette recette ne prends pas plus de 15 minutes à faire et ne comporte que 3 ingrédients : des œufs, de la crème et du concentré de tomates.
Si en plus on a des œufs durs cuits d’avance au frigo, là, il n’y a pas plus de 5 minutes de temps de préparation. C’était mon cas quand j’ai fait ce plat (suite…)
par Pia | Mar 9, 2014 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie gâteaux gros, Polynésie et Océanie, Recettes de cuisine |
Oui, vous avez bien lu, c’est une recette de gâteau sucré à la sauce tomate que je vous propose aujourd’hui. Et en plus, c’est une recette qui vient de Tahiti.
Comme on trouve aux États-Unis des recettes de gâteaux à la soupe à la tomate Campbell’s, je soupçonne les missionnaires anglo-saxons, ou plutôt leurs épouses, d’avoir répandu cette recette en Polynésie au cours du 19ème siècle, en plus de la bonne parole protestante ! (suite…)
par Pia | Mar 6, 2014 | entrées, Recettes de cuisine, Salé |
Aujourd’hui, je vous propose une recette vue chez Clémence et adaptée à ce que j’avais dans mon frigo : à peu près tout, sauf la poutargue à trancher.
Nous avons des origines en commun, ce qui fait que mes placards doivent beaucoup ressembler aux siens. Et la tradition des œufs mimosas pour Pâques est commune à nos deux familles 😀
Donc disais-je, j’avais de la poutargue en poudre et de la harissa mais pas de poutargue entière, j’ai simplement zappé les lamelles de poutargue pour la décoration et remplacé par des feuilles de coriandre. (suite…)
par Pia | Mar 2, 2014 | Inclassables |
C’est bientôt Mardi-Gras et voici venu le temps des beignets mais aussi des carnavals.
Après vous avoir emmené en Afrique avec la recette des Mandazi (des beignets au lait de coco) la semaine dernière, je vous emmène aujourd’hui au Carnaval de Paris, dit du Bœuf gras, je ne sais plus du tout pourquoi.
Toujours est-il qu’une vache fait partie de ce carnaval, et cette année n’a pas dérogé à la règle. (suite…)
