par Pia | Juin 3, 2008 | Inclassables |
Ça y est je suis rentrée ! Pour vous faire patienter, un petit jeu : devinez ou habite Kiwi, que vous voyez sur cette photo ? Si vous trouvez, vous saurez où j’étais pendant le mois de Mai !
Pour les participants au Kiki, vous avez jusqu’à vendredi soir, minuit pour m’envoyer vos réalisations. Pour les retardataires de dernière minute, n’oubliez pas de m’envoyer une photo de votre réalisation en fichier joint, au format 300X400 dpi : sinon, je n’aurai pas le temps de retailler vos photos pour les mettre en ligne samedi matin, et il vous faudra alors patienter jusqu’à dimanche soir pour voir vos chefs-d’oeuvre. Pour l’instant, j’ai reçu plein de jolis bavarois sucrés, et seulement deux petits salés… Appel à votre imagination et bonne chance !
par Pia | Mai 1, 2008 | Inclassables
… pour mon blog, pour cause d’absence prolongée de la rédactrice. Retour en juin avec des recettes de cuisine d’un autre continent !
Pour les participants au Kiki, ne vous pressez pas pour m’envoyer vos réalisations avant le 31 mai, je ne pourrai pas relever ma boîte mail durant tout le mois de mai. J’ai désactivé les commentaires pour la même raison, le retour à la normale est prévu le 31 mai également.
Formulaire de contact : j’ai corrigé un bug, si par hasard vous m’avez envoyé un message resté sans réponse, c’est parce que je ne l’ai pas reçu, désolée. Tout est rentré dans l’ordre, vous pouvez l’utiliser à nouveau, normalement, ça marche.
A bientôt
par Pia | Avr 26, 2008 | chocolat, pâtisserie gâteaux gros, Recettes de cuisine, Sucré |
J’ai vu passer un nombre innombrable de recettes de gâteaux au chocolat sur les blogs avec des proportions que je trouve ahurissantes : 250 g de beurre, autant de chocolat, autant de sucre. Rien qu’avec ces ingrédients on a un total de 750g avec une masse de sucre et de gras dingue, alors qu’on n’a absolument pas besoin de tout ça pour faire un bon gâteau au chocolat, moelleux, fondant et nettement moins lourdingue.
Déjà, le chocolat contient du beurre de cacao, qui suffit à lui seul à donner de l’onctuosité à un gâteau et ensuite le seul truc auquel il faut faire attention pour avoir un bon résultat, c’est la cuisson. Le temps de cuisson donné est celui qui convient dans mon four, je vous conseille de faire des essais pour ajuster la cuisson au vôtre. Il vous faudra peut-être faire plusieurs essais avant de trouver la cuisson idéale, mais ne vous découragez pas si le gâteau est trop ferme, pensez simplement à baisser le temps la fois suivante, vous verrez que vous finirez par trouver votre gâteau idéal.
Source : ce gâteau est une adaptation d’une recette de Jean-Pierre Vigato, chef du restaurant l’Apicius, paru il y a au moins 15 ans de ça dans feu le magazine « La bonne cuisine ». Je ne me rappelle plus si je l’ai déjà publié quelque part.
Pour 6 personnes
Durée de préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes suivant les fours
Ingrédients :
110 g de chocolat noir
4 oeufs
160g de sucre glace
1 cuiller à soupe de farine (pas plus, mais pas moins non plus)
1 cuiller à soupe d’alcool ou de café pour parfumer (facultatif)
beurre pour le moule (ben oui, il en faut quand même un peu)
(suite…)
par Pia | Avr 22, 2008 | Inclassables |
Bonjour,
Tu es loin, et j’avais envie de t’offrir ce gâteau virtuel, j’espère que tu aimes le Fraisier ? Vois-tu cela fait maintenant 13 ans que j’utilise Internet, et je m’émerveille toujours de ce fabuleux outil qui permet de rapprocher tous les bouts du monde, et aujourd’hui, même si nous sommes loin l’une de l’autre, fêtons ensemble notre anniversaire commun.
Que cette année te soit remplie de cadeaux, de rires et de joie, et même s’il y a aussi de la peine, n’oublie pas de profiter de chaque instant de la vie qui te sourit et lèches-toi les doigts du bonheur d’être là, dans ce monde rempli de l’odeur de la mer, de la saveur du sel, des couleurs de la nature, du toucher soyeux des pétales de roses.
Encore une fois, joyeux anniversaire 🙂
ENJOY IT ! (ta sistah from porte de Bagnolet)
par Pia | Avr 20, 2008 | Cuisine normande, Pâtes, pommes de terre etc.., Recettes de cuisine, Salé |
Je vous avais promis des recettes à base de camembert. Problème, le fromage, ça fond, et ça n’est pas très sexy à l’image, tout ce camembert qui coule de la pomme de terre. J’ai donc hésité à vous présenter ce plat, délicieux certes, mais à première vue aussi glamour qu’un évier rempli de vaisselle sale.
Mais si on commence par dévorer un plat des yeux, ce sont les papilles qui jugent in fine du plaisir gustatif. Donc, voici un plat beau de l’intérieur, moelleux, goûtu, crémeux, voluptueux et sensuel, j’ai nommé : Pomme de terre farcie au camembert et à l’andouille de Vire ! (sous titre : Erotisme culinaire, méfiez-vous des apparences)
Donc compter pour chaque gourmand présent autour de la table (les plaisirs solitaires sont envisageables aussi) :
1 belle pomme de terre à chair farineuse (Bintje ou équivalent)
2 portions de camembert au lait cru
1 tranche d’andouille de Vire
1 cuillerée à soupe de crème crue d’Isigny
1 cuillerée à café de moutarde de Dijon (j’aime bien la Maille)
sel, poivre.
Compter environ 1h + 10 min de cuisson.
Préparation : 15 min (suite…)
