Pain à la bière et au carvi

pain à la biere et au carvi ©cocineraloca.fr

Voici une recette que m’a donnée ma sœur, et je suppose qu’elle est américaine. Mise à jour du 29/09/2015 : voici la recette originale !
Il ne s’agit pas d’un pain au sens où on l’entend en France, la consistance est plus compacte et le fait d’utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulangerie a un gros avantage : il n’y a pas de temps de levée. La recette est donc très différente de celle-ci, qui ressemble plus aux pains traditionnels français.
Du coup, ce pain est super pratique en cas de pénurie, si la boulangerie est fermée ou bien si on a la flemme de sortir à cause de la pluie qui tombe. (suite…)

Idée apéro : boureks au carvi et à la vache qui rit

bourek au fromage ©cocineraloca.fr

Un classique du Maghreb, facile et rapide à faire.
Il n’y a pas vraiment de proportions : on peut faire de gros boureks avec une feuille entière pour un repas vite fait, ou détailler celle-ci en deux pour une version mini parfaite à l’apéro.
Les boureks une fois formés peuvent être congelés pour une cuisson ultérieure.

Ingrédients
Feuilles de bricks
Vache qui rit (2 portions pour une feuille entière)
Carvi

Réalisation
Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Tartiner le bas de la feuille de brick de vache qui rit, en laissant un petit espace en bas, et un autre plus grand à gauche et à droite. Saupoudrer le fromage de carvi. Rabattre les côtés droits et gauche  sur la farce puis rouler serré pour obtenir un cigare. Poser celui-ci sur la plaque à pâtisserie, côté non fermé sur le dessous. Procéder de même avec les autres feuilles, jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfourner pour 7/8 minutes, jusqu’à ce que les boureks soient dorés. Servir immédiatement.

Il n’y a pas besoin d’huiler ou de beurrer les boureks, la matière grasse du fromage suffit amplement.

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