par Pia | Jan 20, 2013 | C'est vous qui l'avez fait ! |
Il y a un truc que j’adore, c’est quand mes lecteurs font mes recettes et m’en parlent : c’est la finalité d’un blog de cuisine, non de partager des recettes ? Le top du top, c’est quand vous m’envoyez des photos pour me montrer.
J’ai eu envie à mon tour de vous montrer leurs réalisations, et si vous aussi vous avez envie de montrer ce que vous avez fait avec mes recettes, contactez moi via la rubrique « contact » de mon blog ou alors, envoyez moi un message privé sur ma page Facebook. J’attendrai d’avoir plusieurs photos pour publier. (suite…)
par Pia | Oct 1, 2012 | Pâtes, pommes de terre etc.., Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
JP me disait cet été que j’étais exceptionnelle parce que j’avais de l’oseille dans mon frigo, et qu’à son avis, c’est plutôt rare.
En fait pas tant que ça, cela dépend d’où l’on vient. C’est une plante assez commune en Normandie, et on la cuisine avec sa copine indissociable, la crème crue normande, soit en soupe, soit avec des œufs, soit avec du poisson.
J’ai grandi avec le goût de l’oseille, parce qu’il y en avait à foison dans le jardin de mes grands-parents, et que cette oseille-là, elle a une histoire.
En effet, les plants qui ont servi à faire cette recette ont au moins 60 ans. À l’origine, ils poussaient dans le jardin de mon arrière-arrière-grand-mère, que je n’ai pas connue. À sa mort, mon grand-père a récupéré les pieds de son jardin et de déménagements en déménagements, l’oseille familiale s’est installée de jardins en jardins.
Elle pousse désormais chez tous mes oncles et tantes et aussi chez ma mère, qui la cultive en pot plutôt qu’en pleine terre.
Je crois qu’à mon tour, l’année prochaine, je ferai croître et multiplier l’oseille familiale sur ma terrasse. (suite…)
par Pia | Oct 21, 2011 | Cuisine normande, entrées, Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Oui, oui vous avez bien lu, c’est une tarte de gonzesse, et 100% normande en plus !
Pour tout vous raconter, le (la?) community manager du site Marabout cuisine a posté sur Twitter une recette à base d’andouille en disant « Après les recettes NYC et les pâtisseries au Nutella, on veut un truc d’hommes, un vrai (with Andouille inside) » et j’ai répondu en déconnant « par rapport à ma tarte à l’andouille de Vire et au camembert, c’est un truc de gonzesse, cette R7« .
Donc me voilà à poster ma recette histoire de continuer à rigoler avec @Maraboutcuisine et en réfléchissant, mon côté féministe a (re)pris le dessus : après tout, pourquoi diable une fille ne devrait-elle poster que des trucs roses et/ou sucrés ? Voilà pourquoi ma tarte est une tarte de gonzesse ! 😉
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par Pia | Oct 26, 2008 | pâtisserie pâtes levées, Recettes de cuisine, Sucré |
Ne soyez pas effrayés par le titre, ce goûter n’est pas aussi sophistiqué à réaliser qu’il en a l’air !
Le labné n’est rien d’autre que du yaourt brassé égoutté, le combava un petit agrume qu’on peut remplacer par du citron vert et on peut très bien acheter une brioche toute faite. Le seul vrai boulot, c’est la compotée de courge spaghetti.
J’ai cogité ça pour le jeu « La citrouille c’est pas sorcier ! » de 750g.com. J’ai eu envie de tartines pour le goûter : l’automne annonce l’humidité, les jours gris, l’envie de rester au chaud au coin du feu. Je vous propose donc cette recette pour ces jours là.
J’aime bien la confiture de citrouille, qui rappelle celle de châtaigne, mais comme je ne suis pas vraiment bec sucré, j’ai voulu contrebalancer le poids du sucre en bouche avec un goût de frais en utilisant du labné et une note d’agrumes pour aciduler tout ça. J’ai utilisé de la courge spaghetti parce que je voulais jouer avec l’aspect »vermicelle » de cette dernière. (suite…)
