par Pia | Jan 6, 2009 | cuisine d'ailleurs, pâtisserie petits gâteaux, Recettes de cuisine |
Aujourd’hui, jour de l’Epiphanie, on tire les rois. Enfin on les tirait, jusqu’au jour pas si vieux que ça où les pâtissiers ont réussi à convaincre les français de manger de la galette jusqu’à la fin du mois de janvier. Vous allez donc voir fleurir les recettes de galettes à la frangipane sur les blogs et en manger jusqu’à friser l’overdose.
Comme je suis une grande philanthrope, j’ai décidé de vous épargner la mienne de galette, et à la place de vous proposer ces petites douceurs portugaises, qui n’ont rien à voir avec l’Epiphanie. Quoique, vous savez ce que ça signifie Belém en portugais ? 😉
Il y a aussi plein de recettes de pastéis de nata sur Internet, mais je n’en ai jusqu’ici pas vu qui restituent ce qu’on mange à Belém : la pâte feuilletée est roulée et découpée en rondelles avant de garnir les moules, et on garnit les tartelettes d’une crème anglaise épaisse à base de crème et non pas comme on le lit trop souvent, de crème pâtissière. Pour finir, on sert tiède, saupoudré de cannelle et de sucre glace.
(suite…)
par Pia | Jan 2, 2009 | Recettes de cuisine, Salé, soupes |
Après cette débauche de dinde, foie gras, bûche etc. j’ai pensé qu’une soupe de légumes serait bienvenue. Celle-ci est liée en fin de cuisson avec un jaune d’œuf et de la crème, comme une blanquette, pour en faire un joli velouté. Elle doit sa couleur orangée aux légumes qui la composent : n’ajoutez pas le vert des poireaux et épluchez la courgette, sous peine d’en modifier et le goût, et la couleur. J’aime bien le petit goût anisé donné par le cerfeuil. (suite…)
par Pia | Jan 1, 2009 | Inclassables |
Je vous souhaite une année belle et douce, gourmande et savoureuse, chaleureuse et pleine de joie, et j’espère que vous la passerez en compagnie de mon blog !
par Pia | Déc 24, 2008 | Inclassables
Feliz Navidad, Buon Natale, Merry Christmas etc… 🙂
par Pia | Déc 23, 2008 | Inclassables
Pour mes lecteurs qui ont joué aux photos devinettes, je donne les solutions : bravo à Chris et Virginie qui ont trouvé!
Photo 1 : c’était du labné, et c’est la lumière qui m’a fait choisir l’image. Photo 2 : un fond de plat pour tomates farcies, j’ai trouvé l’image presque abstraite. Photo 3 : et oui, les coques tirent la langue 🙂 preuve que les bébêtes étaient bien fraîches. Photo 4 : c’est effectivement un Pandoro, tranché dans le bon sens (en étoile) et ça ressemble à une pomme de pin.
Si vous avez encore envie de jouer, guettez le message de Noël qui s’affichera d’ici quelques heures et devinez de quel langage il s’agit ?
