Praires farcies au beurre d’ail : les dessabler, les ouvrir, les cuisiner

Praires farcies au beurre d'ail

S’il y a un plat qui pour moi symbolise Noël c’est celui-là. En effet, les praires coûtent cher et quand j’étais enfant, elles n’apparaissaient qu’à Noël, et encore, pas tous les ans.

J’adorais ça et c’est toujours le cas aujourd’hui, et les rares fois où ce délicieux coquillage apparaissait à table représentaient pour moi un bonheur gustatif indescriptible.

J’ai eu la chance d’en trouver il y a quelques semaines, super fraîches et pas trop chères. J’en ai profité pour cuisiner ma recette fétiche et je m’empresse de la publier avant les fêtes, si par hasard vous auriez envie d’en préparer cette année.

J’ai pensé que pour ceux qui vivent loin des côtes, l’opération dessablage (obligatoire) et ouverture peut sembler compliquée, donc je vous détaille les deux opérations, qui sont valables pour les coques et autres coquillages du même genre. (suite…)

Devoir de vacances, à faire soi-même : des piques-olives avec de jolis coquillages dessus

Pour une fois, pas de recette chez la cocinera loca, mais de quoi briller devant vos invités pendant l’apéro. Et oui, non seulement vous aurez fait les trucs à grignoter, mais les piques-olive aussi !

C’est très facile à faire, et pour peu que vous ayez pensé à ramasser de petits coquillages au bord de la plage, cela ne vous coutera pas très cher à réaliser.
Donc si vous êtes en vacances, c’est le moment de faire votre petite récolte en prévision d’un atelier « travail manuel » à votre retour.
Si vous pouvez, lavez vos coquillages à l’eau de vaisselle, rincez-les et séchez-les à l’avance, vous gagnerez du temps au moment du  montage.

J’avais repéré des piques de ce modèle dans une boutique à côté de chez moi, mais ahem, j’ai tiqué sur le prix : 6 € le sachet de 30 piques, pour un truc à usage unique, il ne faut pas exagérer.
Comme j’avais un sachet de coquillages à la maison et de la super glue, je me suis dit que je pouvais le faire moi-même.
Bien m’en a pris, je n’ai même pas mis 10 minutes à faire mes petites piques. (suite…)

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