Demain, c’est la Chandeleur, et je vous propose, à défaut de tour du Monde, une petite revue internationale des recettes de crêpes publiées sur mon blog, sucrées ou bien salées. Ne vous étonnez pas de l’absence de crêpes françaises : je les fais au pif, et c’est pour ça que je n’ai jamais publié la recette.
Pour accéder aux recettes, cliquez sur le lien (en rouge).
Aujourd’hui c’est la chandeleur, et j’ai décidé de vous faire voyager jusqu’en Inde avec ces crêpes originaires du Kerala, fourrées de noix de coco et délicatement parfumées à la cardamome.
C’est un souvenir d’un petit déjeuner sur un bateau, dans la région des Backwaters.
La saveur sucrée salée m’avait surprise de prime abord, mais finalement, j’avais adoré. En effet, la pâte contient une bonne dose de sel, et contraste avec la saveur sucrée du fourrage à la noix de coco. (suite…)
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