Il fait chaud, beaucoup trop chaud pour sortir. Réjouissez-vous, cela m’a donné envie de vous présenter cette petite recette de crème de haricots blancs servie froide avec des tranches de tomates cœur de bœuf chaudes, condimentées avec un mélange de câpres, d’origan et de zeste de citron.
C’est très facile et rapide à faire, mais il faut vraiment de très bonnes tomates cœur de bœuf.
J’avais trouvé cette recette (en espagnol) sur le site El Comidistal’année dernière et je l’ai déjà réalisée plusieurs fois. Vous pouvez y aller les yeux fermés, c’est vraiment super bon. C’est aussi végan, sans gluten, sans lactose.
Cerise sur le gâteau, quand il fait très chaud, le temps de cuisson est tellement court que vous n’aurez pas le temps de vous liquéfier dans votre cuisine. Délectez-vous, régalez vous !
J’ai trouvé cette salade de tomates et abricots à la féta et menthe fraîche surmon site espagnol favoriil y a quelques semaines, et comme je l’ai trouvée très bonne, je l’ai déjà préparée deux fois, malgré la météo peu clémente. La voilà donc pour vous, traduite et adaptée par mes soins.
Pas de difficulté particulière pour la recette, mais attention à choisir de très bonnes tomates, des abricots archi mûrs et de la féta de qualité : c’est ce qui distingue un plat délicieux d’une salade quelconque.
Je suis passée chez Popote et Nature récemment, et parmi les nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres, j’ai remarquée celle-là, parfaite pour l’été, hyper simple, et qui ne nécessite que trois ingrédients : de la courgette, de la tomate et un peu d’orange. Comme la tomate va très bien avec la vanille et que l’ensemble se marie très bien à l’huile d’olive, j’ai ajouté ces deux derniers ingrédients à la recette et j’ai obtenu une petite entrée très aromatique. Mais vous n’êtes pas obligés de faire pareil : j’ai goûté sans, et la recette fonctionne très bien dans sa simplicité. À vous de voir en fonction de ce que vous avez dans vos placards (suite…)
J’ai réalisé ce plat de légumes juste avant la canicule, et heureusement, parce qu’il nécessite 1h30 de cuisson au four. La recette n’offre aucune difficulté, il faut simplement un plat suffisamment grand pour étaler les légumes en une seule couche et penser à les retourner plusieurs fois en cours de cuisson pour qu’ils soient à la fois rôtis et moelleux. L’oignon rouge et le poivron, très sucrés, donnent beaucoup de douceur au plat. L’ail, la feta et le thym viennent relever l’ensemble.
À faire pour retenir l’été ! Et aussi si vous êtes végétarien : servi avec de belles tranches de pain de campagnes, ça fera un plat complet. (suite…)
Je publie cette recette vite fait avant que l’automne soit tout à fait là et tant qu’on trouve encore des poivrons, un de mes légumes préférées.
Cette salade n’est ni plus ni moins qu’une classique slata mechouia du Maghreb, traduisez en gros « salade de légumes grillés », sauf que mon cœur appelait de la coriandre fraîche là où mon frigo ne proposait que du basilic. J’ai donc bidouillé cette version qui est très bonne aussi. (suite…)
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