La rhubarbe, c’est vert ou c’est rose ? [Comment faire pour avoir de la rhubarbe bien rose]

pavlova fraises et rhubarbe ©cocineraloca.fr

Il y a quelque temps sur Facebook, nous avons eu une discussion entre blogueuses à propos des recettes anglo-saxonnes de rhubarbe : sur toutes les photos, leur rhubarbe est rose, alors qu’en France, notre rhubarbe à nous est verte. Les anglais et les américains cultiveraient-ils une variété de rhubarbe inconnue sous nos cieux, qui serait d’un rose bien net ? Que nenni ! Je suis allée récemment à Londres, et de passage sur un marché, je peux vous certifier que leur rhubarbe est bien la même que la nôtre. (suite…)

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