recette japonaise

Takoyaki, les petites crêpes japonaises avec du poulpe à l’intérieur

par Pia | Sep 3, 2013 | crêpes et gaufres, cuisine d'ailleurs, Recettes de cuisine, Salé | 6 commentaires

Me voilà de retour de vacances, et comme promis voici une seconde recette japonaise, toujours « zéro sushi inside ».

Les takoyaki sont des petites crêpes japonaises sphériques, farcies d’un mélange de poulpe, de ciboule et de gingembre mariné (le gingembre rose qu’on sert entre chaque sushi), et servis brûlants, généreusement arrosés de sauce okonomiyaki puis poudrés de ciboule ciselée et de flocons de bonites séchés.
C’est spectaculaire autant que bon : sous l’effet de la chaleur, les flocons de bonites dansent dans l’assiette. (suite…)

Ninjin Shirishiri : carottes râpées japonaises au thon et à l’œuf

par Pia | Août 11, 2013 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Plats uniques, Recettes de cuisine

Comme promis, la 1^ère recette japonaise « zéro sushi » de mon blog.

Je l’avais dénichée chez Pich à la fraise il y a quelque mois et elle m’a séduite par sa simplicité. Je l’ai revisitée à ma manière. Il s’agit donc d’une recette de la région d’Okinawa, facile et rapide à faire. (suite…)