Selle d’agneau au romarin et à la sauge, pommes boulangères
En ce moment c’est la pleine (et vraie) saison de l’agneau. J’en ai profité à Pâques pour mitonner cette recette.
La recette est plutôt classique, mais bien penser à s’y prendre 24h à l’avance pour tartiner la viande du mélange aromatique, pour que les chairs s’imprègnent bien des saveurs. (suite…)