par Pia | Août 28, 2016 | Recettes de cuisine |
J’ai réalisé ce plat de légumes juste avant la canicule, et heureusement, parce qu’il nécessite 1h30 de cuisson au four.
La recette n’offre aucune difficulté, il faut simplement un plat suffisamment grand pour étaler les légumes en une seule couche et penser à les retourner plusieurs fois en cours de cuisson pour qu’ils soient à la fois rôtis et moelleux. L’oignon rouge et le poivron, très sucrés, donnent beaucoup de douceur au plat. L’ail, la feta et le thym viennent relever l’ensemble.
À faire pour retenir l’été ! Et aussi si vous êtes végétarien : servi avec de belles tranches de pain de campagnes, ça fera un plat complet. (suite…)
par Pia | Sep 14, 2012 | cuisine d'ailleurs, légumes, accompagnements, Recettes de cuisine, Salades, Salé |
Je publie cette recette vite fait avant que l’automne soit tout à fait là et tant qu’on trouve encore des poivrons, un de mes légumes préférées.
Cette salade n’est ni plus ni moins qu’une classique slata mechouia du Maghreb, traduisez en gros « salade de légumes grillés », sauf que mon cœur appelait de la coriandre fraîche là où mon frigo ne proposait que du basilic. J’ai donc bidouillé cette version qui est très bonne aussi. (suite…)
par Pia | Juil 30, 2012 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé |
Comme je le disais il y a peu, j’ai reçu un colis d’épices qui contenait du sumac, une épice acidulée très utilisée dans la cuisine du moyen orient. Son goût se marie bien avec les œufs, j’ai donc décidé de m’amuser avec cette version rigolote des œufs au plat. (suite…)
par Pia | Sep 2, 2009 | cuisine d'ailleurs, Recettes de cuisine, Salé |
Septembre annonce l’automne, et donne envie de conserver les légumes de l’été en prévison des jours frisquets. Je vous propose une recette d’Ajvar, une préparation à base d’aubergines et de poivrons confits à feu doux qu’on trouve dans la plupart des pays des Balkans. Cette recette vient du nord de la Croatie et m’a été donnée, il y a des années, par la mère d’une amie. Ça se mange froid, et c’est très bon sur une tartine de pain grillé. On l’utilise généralement comme condiment (suite…)
