Velouté de petits pois au wasabi et crackers japonais

soupe aux pois wasabi ©cocineraloca.fr

Il recommence à faire froid, c’est bien le moment de cuisiner une soupe non ?

J’ai vu une photo de soupe aux petits pois et au wasabi sur un site américain ça m’a donné envie. Sur la photo, l’assiette était agrémentée des petits pois croquants au wasabi qu’on sert à l’apéro et qu’on trouve dans les supermarchés asiatiques.
L’idée d’associer le piquant du wasabi au côté sucré des petits pois est intéressante tout comme le fait de substituer un snack apéro aux traditionnels croûtons.
Manque de chance, il y avait tout un texte sur le ma-gni-fique stylisme culinaire de la photo, mais pas de recette.

J’ai donc bidouillé cette recette à ma façon. (suite…)

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