Poires au vin et aux épices

par Pia | Jan 22, 2017 | pâtisserie entremets, Recettes de cuisine, Sucré

Aujourd’hui, je vous propose un dessert délicieusement rétro, les poires au vin et aux épices. Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de sucre et d’épices qu’on laisse réduire en fin de cuisson pour faire un sirop très parfumé. Ce sirop accompagnera les fruits une fois ces derniers cuits.
On peut servir ce dessert  avec des biscuits secs, pour ajouter un peu de croquant, mais moi, j’aime bien les poires au vin servies telles quelles : je trouve qu’elles se suffisent à elles-mêmes. (suite…)