par Pia | Nov 8, 2015 | cuisine d'ailleurs, entrées, Recettes de cuisine, Salades, Salé
En dépit des apparences, cette salade est salée et accompagnera à merveille un plat en sauce un peu épicé. Elle allie la fraicheur de la mangue, le croquant de la noix de coco, le piquant du piment et l’acidité du citron vert. Je l’ai servie à l’occasion d’un repas mexicain : j’avais repéré la recette ici (en anglais).
Ne fuyez pas en courant en voyant qu’il faut ouvrir une noix de coco 😀 : il y a au moins 8 manières de faire, dont deux vraiment, mais vraiment faciles si vous ne vous sentez pas de jouer du coupe-coupe. (suite…)
par Pia | Jan 2, 2011 | Poissons, coquillages et crustacés (sur la plage abandonnés), Recettes de cuisine, Salé |
Après l’avalanche de chocolat, bûches et autres marrons glacés des fêtes j’avais envie de publier une recette salée.
Mais la recette d’aujourd’hui est un peu particulière : j’ai réalisé la photo il y a quelques mois pour un concours photo et à ce moment-là, j’avais simplement listé les ingrédients sur un post-it, sans prendre de notes sur le déroulé de la recette. J’ai donc décidé d’écrire le tout de mémoire, à partir de ce que me rappelle la photo.
J’ai trouvé tous les ingrédients dans une supérette asiatique, et à dire vrai, c’est le poivre vert frais et le shiso que j’ai acheté en 1er et qui ont inspiré la recette et surtout l’idée de la photo. (suite…)
