Les pani popo samoans

Voici la recette des petits pains briochés des îles Samoa, qui ont pour particularité de cuire dans une sauce sucrée à base de lait de coco. Pani = pain Popo = coco. J’ai pris la recette sur le blog (en anglais) Panipopo’s kitchen. Je vous invite à y faire un tour pour y découvrir plein de choses concernant la cuisine polynésienne des Samoa.  L’auteur prend un soin tout particulier pour expliquer ses recettes qui sont souvent suivies d’une vidéo explicatives.

J’ai suivi la recette à la lettre, et obtenu 18 petits pains délicieusement moelleux avec une mie bien filante, à déguster  tous chauds en les trempant dans la sauce de cuisson. Je trouve que c’est une recette idéale pour les après-midi pourries du mois de novembre, horriblement humides et sombres. A savourer avec un thé, un café, ou en version ++ avec un chocolat chaud au lait de coco.
J’ai réalisé ma pâte à la machine à pain, mais elle est aussi très facile à faire à la main. (suite…)

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