Potaje de lentejas con platanos machos : ragoût de lentilles aux bananes plantains et au lard
Voici la troisième recette mexicaine promise. Ensuite, je vous proposerai une leçon pas à pas pour faire de vraies tortillas.
A première vue, le mélange de saveurs peut paraître assez bizarre, mais le goût est finalement assez proche de nos lentilles au petit salé. Je vous propose cette recette du Yucatan parce qu’on peut trouver tous les ingrédients en France, et aussi pour montrer que contrairement aux idées reçues, dans les pays chauds, on mange plus souvent des féculents que de la salade, et c’est très bien comme ça ! (suite…)