Feuilleté au fromage de chèvre frais, jeunes pousses et radis

feuilleté chèvre radis jeunes pousses ©cocineraloca.fr

C’est le printemps ! Voici venir les petits radis, les jeunes pousses de salade et autres légumes primeurs. Je vous propose de les présenter dans un feuilleté bien croustillant, sur un tapis de fromage de chèvre frais au miel

J’ai acheté un rouleau de pâte feuilletée à un artisan boulanger, et il n’y a pas photo, le résultat est très supérieur à ce qu’on fait avec les pâtes de supermarché. Je ne m’attendais pas à ce que ma pâte lève autant, et j’ai dû découper un couvercle à mon feuilleté pour déposer mon fromage et mes herbes, alors que je pensais tout poser sur ma pâte une fois celle-ci cuite (je l’avais piquée au préalable).
Ma pâte était pré-étalée en rectangle, j’ai donc fait un feuilleté rectangulaire. (suite…)

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