Foie gras au cacao et aux épices

foie gras au cacao ©cocineraloca.fr

Bientôt Noël, il est temps de penser « foie gras ».

J’ai fait cette recette l’année dernière pour utiliser un reste de foie gras de canard cru, la majorité de mon foie gras étant partie garnir un pâté en croûte : c’est l’avantage de cette recette, on peut l’adapter à n’importe quelle quantité de foie gras, il suffit simplement d’ajuster les quantités de sel et de poivre, ainsi que le temps de cuisson.

J’ai piqué cette recette à ma copine Pascale et je l’ai réécrite à ma manière.

Si vous ne savez pas déveiner un foie gras, aller voir mon article « le foie gras pour les nuls », je vous explique tout ! (suite…)

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