par Pia | Août 26, 2014 | Polynésie et Océanie, Recettes de cuisine, Salé, Trucs apéros
Vous ne jurez que par les graines de chia, le lard de Colonnata ou le sel de Maldon ? La cuisine ne vous intéresse que si vous pouvez épater vos convives avec des ingrédients introuvables ?
J’ai exactement ce qu’il vous faut : la farine de Uru.
Pour faire bref, il s’agit de farine réalisée à partir de fruit à pain séché au four, puis moulu. Si vous voulez vous en procurer, il y a juste un petit souci : on n’en trouve qu’en Polynésie française 😀 (suite…)
par Pia | Avr 17, 2014 | légumes, accompagnements, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
Ce week-end c’est Pâques et qui dit Pâques dit agneau ! Comme il a fait très beau ces derniers jours, je vous propose une recette presque estivale et aussi très méditerranéenne c’est-à-dire des brochettes d’agneau mariné au cumin et à la cannelle, le tout accompagné d’une mousse d’aubergines.
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par Pia | Juil 7, 2013 | confitures et tartinades, Recettes de cuisine, Salades, Salé, Trucs apéros |
Il fait beau, il fait chaud, c’est le moment de sortir et de profiter de la vie, plutôt que de passer de longues heures en cuisine pour mitonner des plats sophistiqués.
Ça tombe bien, j’ai ce qu’il vous faut : un tzatziki fait en deux temps trois mouvement grâce au mixeur magique, celui qui va faire cette recette en deux coups de vroum-vroum. (suite…)
par Pia | Nov 14, 2010 | Plats uniques, Recettes de cuisine, Salé, Viandes |
Une petite recette orientalisante, mais qui n’a rien de traditionnel : je l’ai mitonnée pour liquider des dattes et des oranges bio et enrichie de noix de cajou qui trainaient dans le frigo. J’ai accompagné le tout de semoule de couscous, et servi avec des quartiers d’orange pour apporter un contrepoint de fraîcheur. On peut utiliser de la pâte de datte, également pour liquider un reste, et remplacer les noix de cajou par des amandes si nécessaire. (suite…)
par Pia | Juin 21, 2010 | cuisine d'ailleurs, Recettes de cuisine, Salades, Salé, volailles |
Voici une petite recette pour l’été qui va peut-être enfin arriver.
J’espère reprendre un rythme de parution hebdomadaire pour mon blog, que j’ai dû délaisser pour pas mal de raisons, pas forcément marrantes. Enfin, après la pluie, le beau temps, et petite joie, j’ai le plaisir de rédiger ce billet sur un ordinateur tout beau tout neuf 🙂
J’aime bien les foies de volailles aromatisés à la mélasse de grenade, comme on fait au Liban. Si vous n’arrivez pas à trouver de la mélasse de grenade, remplacez par du vinaigre balsamique additionné d’une pincée de sucre.
Ici, je vous propose de les servir tièdes avec un peu de salade, mais il m’arrive aussi de les préparer à l’avance et de les manger à température ambiante, avec une tartine de pain. (suite…)
