L’été n’est pas encore tout à fait fini, et on trouve encore des pêches blanches sur les états. C’est le moment de réaliser ce chutney de pêches blanches.
D’habitude, le chutney de pêches se fait plutôt avec des pêches jaunes, mais je trouve les pêches blanches plus parfumées, et leur acidité fait merveille dans ce chutney.
Le chutney de pêches blanches accompagne très bien la charcuterie mais aussi les fromages type cheddar ou tomme de brebis.
Ces biscuits à la noisette, écorce d’orange et éclats de chocolat ne gagneront pas le concours des biscuits les plus sexy sur Instagram, mais ils ont été intégralement dévorés en moins d’une heure par ma mère et moi, il y a quelque temps.
J’ai improvisé cette recette pour utiliser un blanc d’œuf qui dormait dans le frigo de ma mère, et j’en ai profité pour liquider deux-trois trucs qui dormaient dans ses placards depuis longtemps. Les quantités indiquées correspondent aux sachets et ingrédients entamés. J’ai pesé au fur et à mesure et noté les pesées pour pouvoir refaire ces biscuits le cas échéant.
Ils sont sans gluten et sans lactose, et surtout, ils permettent d’utiliser des blancs d’œufs sans se lancer dans des préparations compliquées.
Si vous aimez la noisette, il y a pas mal de recettes sur mon blog : un chouette gâteau, d’autres biscuits, une glace, etc.
Que diriez-vous d’une petite recette pleine de fraîcheur pour mon retour sur mon blog ? J’ai concocté cette recette de concombre aux crevettes et achards au citron réunionnais après avoir acheté un pot d’achards à la boutique «Île de la Réunion » à Paris. J’ai relevé la farce de mes concombres avec des feuilles de coriandre fraîche et un peu de piment frais. Si vous n’aimez pas le piment, omettez-le, et tout ira bien.
Ma recette de concombre farci aux crevettes et achards au citron est facile à faire, il faut juste la préparer trente minutes avant le repas pour une entrée bien fraîche.
J’ai trouvé cette salade de tomates et abricots à la féta et menthe fraîche sur mon site espagnol favori il y a quelques semaines, et comme je l’ai trouvée très bonne, je l’ai déjà préparée deux fois, malgré la météo peu clémente. La voilà donc pour vous, traduite et adaptée par mes soins.
Pas de difficulté particulière pour la recette, mais attention à choisir de très bonnes tomates, des abricots archi mûrs et de la féta de qualité : c’est ce qui distingue un plat délicieux d’une salade quelconque.
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Le joli mois de mai commence de manière bien maussade, sous un ciel gris et pluvieux. Je vous propose donc une recette de gâteau au chocolat coulant bien réconfortante, spécial égoïste : c’est une recette à se faire juste pour soi, et à déguster blotti sous un plaid sur le canapé, avec un bon café, en regardant tomber la pluie. (suite…)
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