Poulet au cidre et aux champignons

Poulet au cidre et aux champignons ©cocineraloca.fr

La conjonction d’un rafraîchissement subit des températures, d’un dégât des eaux cette semaine et d’une absence de chauffage consécutive audit dégât m’a fait concocter ce poulet au cidre et aux champignons, histoire de me réchauffer un peu (15°C à l’intérieur d’un appartement, ça caille).

J’ai choisi de faire une sauce très courte, liée avec de la farine pour lui donner de l’épaisseur. (suite…)

Poulet au Neuchâtel, poireaux et cidre

poulet au neufchâtel ©cocineraloca.fr

J’ai profité de mes vacances en Normandie pour rapporter cidre, fromages, poulet de ferme etc.
Je vous propose aujourd’hui une recette bien normande, faite avec toutes ces bonnes choses, inspirée de celle que j’ai trouvée sur ce blog.
Je l’ai pas mal simplifiée, essentiellement parce que je n’ai pas de lave-vaisselle, et que je n’avais pas envie de laver des tas de casseroles à la main. (suite…)

Gâteau au cidre et aux pommes de la nouvelle accouchée

Gâteau au cidre et aux pommes

Ce billet est programmé : je suis en vacances à quelques milliers de km d’ici  et complètement déconnectée, c’est pourquoi vous ne pouvez laisser de commentaire d’ici mon retour. Malgré ça, j’espère que cette recette vous plaira.

J’ai fait ce gâteau, comme le cake publié récemment pour requinquer une amie devenue maman récemment et qui a eu un accouchement difficile.
J’ai donc utilisé des amandes, des pommes et pas mal de sucre pour obtenir un gâteau bourré d’énergie pour remonter une personne fatiguée.
Vous allez dire « mais elle est folle, un gâteau plein d’alcool pour une nouvelle accouchée ! » Minute Papillon ! L’alcool disparaît à la cuisson, il n’y en a plus aucune trace dans le résultat final. (suite…)

Osso buco normand, au cidre et à la crème crue

J’ai mitonné ce plat pour ne pas perdre une bouteille d’un excellent cidre brut, normand, qui commençait à s’éventer.
Comme je suis normande, j’ai bien entendu ajouté de la crème crue à la sauce et c’était divin ! ça change de l’Osso buco traditionnel et ça donne un bon plat réconfortant quand il fait froid et moche.

Si vous êtes amateur, n’oubliez pas de manger la moelle  de l’osso buco sur une tartine, avec un peu de gros sel. (suite…)

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