Croquetas de jamón : croquettes de jambon à l’espagnole

Croquetas de jamón : croquettes de jambon à l'espagnole ©cocineraloca.fr

Après la salade russe et les anchois au vinaigre, je continue ma série espagnole « tapas de comptoir » avec les croquettes de jambon. On en trouve souvent dans les bars en Espagne, quelquefois elles sont confectionnées aussi avec de la morue.

Si vous savez faire une béchamel et que la friture ne vous rebute pas, cette recette est pour vous. (suite…)