Crevettes sauce cédrat et vanille de Tahiti

Crevette sauce cédrat vanille de Tahiti ©cocineraloca.fr

 

Voici une petite recette inspirée d’une autre, tahitienne, celle du mahi-mahi sauce vanille. J’y ai juste ajouté le zeste d’un beau cédrat, que j’ai trouvé dans un magasin bio. L’acidité du zeste contrebalance la douceur de la crème et la puissance de la vanille.
Si vous ne connaissez pas le cédrat, sur la photo, ce sont les rondelles de l’espèce de gros citron à la peau épaisse.
On n’en trouve pas partout, vous pouvez le remplacer par un autre agrume, citron, citron vert, pamplemousse… (suite…)

Œufs sauce Aurore

oeufs sauce aurore ©cocineraloca.fr

La semaine dernière, j’ai été terrassée par une gastro foudroyante, alors autant dire qu’excepté du riz et des carottes je n’ai pas cuisiné grand-chose.

Voici donc pour ce soir, une recette sortie de mes tiroirs et aussi du fond de ma mémoire. Ma mère nous faisait des œufs sauce Aurore quand j’étais enfants, très souvent les soirs de semaines quand elle était pressée et qu’il fallait préparer le repas du soir en 2 temps trois mouvements.

C’est la recette idéale des familles pressées. En effet, en tenant compte du temps de cuisson des œufs durs, cette recette ne prends pas plus de 15 minutes à faire et ne comporte que 3 ingrédients : des œufs, de la crème et du concentré de tomates.
Si en plus on  a des œufs durs cuits d’avance au frigo, là, il n’y a pas plus de 5 minutes de temps de préparation. C’était mon cas quand j’ai fait ce plat (suite…)

Poulet au Neuchâtel, poireaux et cidre

poulet au neufchâtel ©cocineraloca.fr

J’ai profité de mes vacances en Normandie pour rapporter cidre, fromages, poulet de ferme etc.
Je vous propose aujourd’hui une recette bien normande, faite avec toutes ces bonnes choses, inspirée de celle que j’ai trouvée sur ce blog.
Je l’ai pas mal simplifiée, essentiellement parce que je n’ai pas de lave-vaisselle, et que je n’avais pas envie de laver des tas de casseroles à la main. (suite…)

La soupe aux champignons polonaise de Mrs De Cruz

Soupe au champignons polonaise ©cocineraloca.fr

C’était l’été de mes 17 ans, et je découvrais Londres à l’occasion d’un séjour linguistique.
J’apprenais qu’on pouvait manger des sandwichs à la confiture en guise de repas de midi, je passais des après-midi  avec une famille Sikh dans les quartiers indiens de la ville, je visitais des squats, j’allais à des concerts en espérant que les Clash allaient se reformer, et surtout j’étais hébergée chez Mr et Mrs de Cruz. (suite…)

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