Cookies barres au caramel, pépites de chocolat au lait

cookies bars au caramel et pépites de chocolat 2 ©cocineraloca.fr

Quoi de mieux qu’une recette sucrée pour finir ce week-end tout gris?
Et que diriez-vous d’une couche moelleuse de caramel emprisonnée entre deux épaisseurs de cookies aux pépites de chocolat au lait ?

Voici donc des « cookies bars » en anglais dans le texte, et franglisées par mes soins dans le titre de cet article.
J’ai adapté cette recette américaine, en diminuant de manière drastique le sucre et le beurre contenus dans la pâte à cookies, parce qu’avec la couche de caramel au milieu, je trouvais que c’était déjà bien sucré. J’ai obtenu un résultat bien équilibré pour des papilles françaises, à déguster en petites portions pour accompagner un café. Mais j’ai conservé les quantité de sel de la recette, pour obtenir un petit côté sucré/salé bien agréable en bouche. (suite…)

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