Poulet au cidre et aux champignons

Poulet au cidre et aux champignons ©cocineraloca.fr

La conjonction d’un rafraîchissement subit des températures, d’un dégât des eaux cette semaine et d’une absence de chauffage consécutive audit dégât m’a fait concocter ce poulet au cidre et aux champignons, histoire de me réchauffer un peu (15°C à l’intérieur d’un appartement, ça caille).

J’ai choisi de faire une sauce très courte, liée avec de la farine pour lui donner de l’épaisseur. (suite…)

Soirées perchées : boire du cidre au Nüba ça vous dit ?

soirées-perchées 2015

Pour les parisiens, j’ai de chouettes soirées à vous proposer (gratuites) autour du cidre, tous les mardis du mois de juin.
Pour les autres, ne partez pas tout de suite, j’ai aussi une super recette de cocktail à base de cidre rien que pour vous, qu’on peut faire dans n’importe quel endroit où on trouve du cidre. Elle n’est pas belle la vie ? (suite…)

Pizzette chorizo / piquillos à déguster avec du cidre rosé Val de Rance

Pizzette piquillos chorizo

J’ai participé récemment à un atelier accords mets et cidre autour des cidres produits par la coopérative Val de Rance, organisé par CooKzeWeb.
Le principe était simple : nous étions 4 équipes de 3 blogueurs(euses) et nous devions élaborer suivant les groupes 3 recettes différentes pour l’apéro, l’entrée, le plat principal et le dessert, à partir d’un panier contenant divers ingrédients. Le fruit de nos cogitations devait s’accorder avec la gamme de cidres « Envies de… » de Val de Rance.

Je me suis retrouvée dans l’équipe apéro avec ma copine de longue date, Pascale, et ma nouvelle copine, dont j’ai fait la connaissance ce soir-là, Framboize. Nous étions secondées par Nolween, de chez Val de Rance, avec l’idée de faire plein petits trucs rigolos à accorder avec du cidre rosé. (suite…)

Poulet au Neuchâtel, poireaux et cidre

poulet au neufchâtel ©cocineraloca.fr

J’ai profité de mes vacances en Normandie pour rapporter cidre, fromages, poulet de ferme etc.
Je vous propose aujourd’hui une recette bien normande, faite avec toutes ces bonnes choses, inspirée de celle que j’ai trouvée sur ce blog.
Je l’ai pas mal simplifiée, essentiellement parce que je n’ai pas de lave-vaisselle, et que je n’avais pas envie de laver des tas de casseroles à la main. (suite…)

Gâteau au cidre et aux pommes de la nouvelle accouchée

Gâteau au cidre et aux pommes

Ce billet est programmé : je suis en vacances à quelques milliers de km d’ici  et complètement déconnectée, c’est pourquoi vous ne pouvez laisser de commentaire d’ici mon retour. Malgré ça, j’espère que cette recette vous plaira.

J’ai fait ce gâteau, comme le cake publié récemment pour requinquer une amie devenue maman récemment et qui a eu un accouchement difficile.
J’ai donc utilisé des amandes, des pommes et pas mal de sucre pour obtenir un gâteau bourré d’énergie pour remonter une personne fatiguée.
Vous allez dire « mais elle est folle, un gâteau plein d’alcool pour une nouvelle accouchée ! » Minute Papillon ! L’alcool disparaît à la cuisson, il n’y en a plus aucune trace dans le résultat final. (suite…)

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