par Pia | Juin 17, 2008 | Blabla culinaire |
C’est Audrey ! blog : Ma p’tite cuisine , avec son bavarois framboise pistache. Félicitations ! Bravo pour ton bavarois, et aussi pour ta photo. A toi l’honneur d’organiser le prochain kiki, nous serons nombreux à guetter le thème avec beaucoup de curiosité. Bonne continuation !
2ème : Dominique, blog Cuisine Plurielle avec son bavarois de poires sur dacquoise aux noix
3ème : y’en a deux, vous êtes ex aequo ! Jasmine de Jasmine cuisine et Trinidad : les petits plats de Trinidad avec respectivement un Bavarois mangue, pistache et chocolat blanc et un Bavarois d’avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique
4ème : Manue , blog la popote de Manue avec son Bavarois au saumon fumé, asperges vertes et chèvre
Et ensuite :
5ème : Bulle, les sucreries de bulles
6èmes ex aequo : Inoule, chez Inoule, Bénédicte d’Amour et d’eau fraîche, Muriel et Stanislas , La table monde
7ème ex aequo : Nanie cuisine, Les petites choses qui se mangent, Beau et bon, Créations gourmandes, Nothing may be, Miel, pépites et gourmandises, Pompelpot
Bravo à tous les participants, et merci à toutes les personnes qui ont voté. J’en profite pour vous remercier globalement pour tous les petits mots gentils que j’ai reçu de la part des participants et de votants, et auxquels je n’ai pas eu vraiment le temps de répondre. Merci encore.
par Pia | Juin 7, 2008 | Blabla culinaire |
Voici les participations à ce KKVKVK#25. Je les ai classés par ordre d’arrivée. Je suis super contente : même si j’ai eu du mal à organiser le kiki, j’adore ce que vous avez fait, j’ai découvert certains blogs que je ne connaissais pas encore, et je crois bien que je vais tester pas mal de bavarois dans les semaines qui viennent !
Admirez, dégustez et… votez ! Vous avez jusqu’au 15 juin minuit pour le faire, et les résultats seront affichés le 17 juin au matin.
Pour voter : vous envoyez un mail à lalocakiki(at)gmail.com pour désigner votre recette préférée. On ne vote qu’une seule fois… et pas pour sa propre recette !
Bonne chance à tous les participants !
1. Bavarois à la poire de Stef : grigno’thé
2. Bavarois aux fraises de Babou14 : avec ou sans chichi dans ma cuisine
3. Petits bavarois choco-pistaches d’Inoule : chez Inoule
4. Bavarois cerise-chocolat blanc de Delf : ma cuisine gourmande
5. Mariage du bavarois et de la pannacotta de Doucinette : tout et rien
6. Bavarois au pandan sur lit de mousse praliné de Nanie : Nanie cuisine
7. Bavarois exotique coco-mangue-goyave de Mamzelle Gwen : les petites choses (qui se mangent)
8. Bavarois de poires sur dacquoise noix, nougatine de noix et caramel de Dominique : Cuisine plurielle
9. Bavarois Cerise-Fraise de Barbinou : pour courir faut des vitamines
10. Bavarois melon et chèvre, en biscuit de serrano, miroir de figues de Béné : D’amour, d’eau fraîche… et de gourmandise !
11. Bavarois menthe-chocolat de Caroline : Beau et bon
12. Charlotte de saumon fumé aux asperges vertes de Caroline : Beau et bon
13. Bavarois framboise pistache d’Audrey : Ma p’tite cuisine
14.Bavarois au saumon fumé, asperges vertes et chèvre aux herbes fraîches de Manue : la popote de Manue
15. Bavarois aux épinards et tomates séchées d’Agastache : une citrouille dans ma cuiller
16. Bavarois passion chocolat blanc de Ludivine : Créations gourmandes
17.Un petit bavarois qui se prend pour un italien d’Elodi’ms : à taple
18. Bavarois mangue, pistache et chocolat blanc de Jasmine : Jasmine cuisine
19. Bavarois d’avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique de Trinidad : Les petits plats de Trinidad
20. Bavarois à la framboise et son biscuit aux éclats de pistache de Maybe : Nothing but me
21.Bavarois Croustillant Carottes, Amandes, Miel et Cannelle et son Coulis de Pépite : Miettes, pépites et gourmandises
22. Bavarois aux Maltesers de Murielle et Stanislas : La table monde
23. Bavarois de courgettes au chèvre et son chutney de mangue et nectarines d’Audinette : Dans la cuisine d’Audinette
24. Bavarois exotique à la menthe de Bulle : Les sucreries de Bulle
25. Bavarois aux fèves des marais, mozzarella bufflonne, pesto rouge à la sauge et à la sariette de Caro : Pompelpot
par Pia | Avr 6, 2008 | Inclassables |
Après moultes réflexions et hésitations voici le thème de ce KKVKVK #25 : le bavarois sucré ou salé (suite…)
par Pia | Avr 6, 2008 | chocolat, pâtisserie entremets, Recettes de cuisine |
Réalisation : 1h30
Cuisson : 40 min
Temps de repos : 4h minimum
Difficulté : délicat
Pour 6 bavarois individuels.
Ingrédients
500 g de griottes ou de cerises anglaises
100 g de sucre en poudre
50 g d’amaretti
1 cuiller à soupe de kirsch
100 g de chocolat noir
1 cuiller à café de pâte de pistache
4 feuilles de gélatine (8g)
30 cl de crème liquide entière
1 cuiller à soupe de sucre glace
Pour la crème anglaise :
½ litre de lait
5 jaunes d’œufs
100g de sucre en poudre
Décoration
Copeaux de chocolat
Pistaches mondées et concassées
Griottes (suite…)
