Salade Chioggia au foie gras et aux dattes
Recette de fête facile : salade douce-amère Rossa di Chioggia au foie gras poêlé et aux dattes, vinaigrette à la vanille.
Gâteau marbré moelleux vanille cacao
Comment faire un gâteau marbré vanille chocolat moelleux sans robot d’après la recette de François Perret.
Empanadas au thon et à l’oignon
Recette des empanadas au thon et à l’oignon qu’on trouve dans la région de Valence en Espagne.
Comment faire la « vraie » pâte à empanadas
Comment préparer la recette de la « vraie » pâte à empanadas et empanadillas espagnole.
Glace à la noisette grillée
Recette de glace à la noisette grillée contenant de la crème, des œufs et du lait, à réaliser avec une sorbetière.
Financiers sarrasin, noisette et chocolat
Recette de minis financiers à la farine de sarrasin, poudre de noisette et chocolat, sans gluten
Polvorones : recette traditionnelle
Recette traditionnelle des polvorones espagnols à base de farine, amandes, sucre et saindoux, cannelle et zeste de citron
Concombre aux crevettes et achards citron
Recette de concombre farci aux crevettes et achards au citron réunionnais relevé de feuille de coriandre et de piment frais.
Pudding aux amandes, posset au citron pour HM the Queen !
Recette du pudding aux amandes et au citron servi avec du posset au citron pour the Platinum Pudding Competition pour le jubilée de la Reine Elizabeth II
La cocinera loca a 14 ans ! (et presque toutes ses dents)
C’est l’anniversaire de mon blog : retour sur quatorze ans de recettes de cuisine et réflexion sur le futur de la cocinera loca.
Chameaux de Varèse en pâte feuilletée pour l’Épiphanie
Recette des chameaux de Varèse, spécialité italienne en pâte feuilletée sucrée servie pour l’Épiphanie.
2022, année du mieux
Tous les vœux de la Cocinera loca pour l’année 2022